種植戶經常說道一個詞：缺鐵性黃化。所以鐵元素在大棚蔬菜作物上主要有以下作用：

1.有利於葉綠素的合成，蔬菜缺綠的葉片往往缺鐵。

2.鐵元素是蔬菜有氧呼吸的酶的重要組成物質，鐵參與呼吸作用，是植物能量代謝的重要物質，缺鐵影響植物生理活性，也影響養分吸收。

3.鐵元素是蔬菜中一些重要的氧化還原酶的組分。鐵以各種形態與蛋白質結合生成鐵蛋白:細胞色素、過氧化物酶、豆血紅蛋白、鐵氧還蛋白。

4.鐵元素能夠增強抗病性。保證蔬菜作物的鐵肥，能夠增強作物的抗病性，這點是很重要的。

1.鐵是植物體內最不容易轉移的元素之一，缺鐵首先在嫩葉缺綠，而老葉正常。

2.缺綠葉片開始葉肉變黃，葉脈仍綠，繼之葉片變白，葉脈變黃，葉片兩側中部或葉尖出現焦褐斑壞死組織，久之葉片乾裂易脆，壞死組織繼續擴大，致使葉片脫落。

舉個例子：番茄缺鐵，其植株頂芽及新葉常出現黃白化，且沿葉脈殘留綠色，葉片變薄，葉片基部還出現黃色斑點，一般沒有壞死和變褐現象。

蔬菜中含有豐富葉綠素，鐵是葉綠素合成的必要物質，

鐵雖然不是葉綠素的的組成成分，但是葉綠素的合成必須要有鐵元素的存在，缺鐵時葉綠體的結構就會被破壞，從而導致葉綠素不能合成，嚴重缺鐵時，葉綠體會變小，甚至出現解體的情況。

鐵也是光合作用的必要因素，它影響著光合作用的氧化還原系統，還與光合磷酸化作用，直接參與氧氣的還原過程。

缺鐵影響葉綠素的合成，鐵在韌皮部的移動性很低，如果植物缺鐵厚，老葉中的鐵非常難以轉移到新生的幼葉當中去，使新生的葉子出現失綠症狀。

鐵與植物細胞的呼吸作用有密切關聯，如果缺鐵，植物的生長髮育會受到明顯的影響，

植物缺鐵會導致體內的蔗糖合成減少，

鐵作為多種酶的組成部分和催化劑，在植物葉綠素中起到催化合成的作用，在光合作用參與氧化還原、光合反應等，以及光合器官的形成，在呼吸作用中參與呼吸酶的組成等。

①鐵不是葉綠素的組成部分，但是它是合成葉綠素的催化劑（Fe是主酶，Mg是輔酶），在若植物缺鐵，葉綠體結構容易受到破壞，會影響葉綠素的形成，若嚴重缺鐵，葉綠體會變小甚至解體或液泡。

②缺鐵會影響植物根部的吸收，根系生長受阻，影響肥料吸收。

缺鐵，首先表現的在新葉上，嫩葉出現黃葉，嚴重卻鐵則會導致葉綠素不能形成，葉片黃白。

其次，植物一旦沒有葉綠素，不能正常合成光合產品積累，植株就長不大，顯得矮小，容易出現早衰；更加不能為果實的營養生長輸送幹物質，造成果實長不大，僵果。

另外，缺鐵，根部呼吸受限制，根部不能發育，且不能吸收肥料，植株就會顯得樹勢弱。

鐵元素不論是對於動物、人體、還是植物蔬菜，都是一種十分重要的、不可或缺的化學元素，假如人體缺少了鐵元素，那麼就會出現精神萎靡、生長髮育遲緩、經常頭暈、抽筋、失眠、發燒、腹瀉、注意力不集中等等狀況，由此可見鐵元素對於人體的重要程度，那麼問題來了，鐵元素對於植物蔬菜的作用是什麼呢？假如植物蔬菜缺少了鐵元素，又會怎樣呢？

在植物蔬菜中，鐵元素的最大作用便是能夠生成葉綠素（葉綠素是植物進行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族），同時也是多種酶的成分和活化劑，是光合作用中許多電子傳遞體的組成成分，簡而言之一句話：鐵元素能夠把各種自然能量（如光能、二氧化碳等）轉換成自身生長所需能量。

假如蔬菜缺少了鐵元素會怎樣呢？首先通常會蔬菜個頭變小，也就如同人體缺少鐵元素不長個一樣，其次，蔬菜會丟失綠色，葉片漸漸泛黃、甚至會出現壞死黑斑漸漸枯死等現象，這些便是蔬菜缺少鐵元素的普遍現象，其實具體到單品類蔬菜上時，各種蔬菜缺少鐵元素都會產生不盡相同的後果。

比如玉米嚴重缺失鐵元素時葉片會失綠髮白；大豆缺失鐵元素開始也會失綠髮白，但最後葉片會因出現黑斑而壞死掉；西紅柿缺乏鐵元素會新葉發黃，脈間焦枯壞死。

那麼在種植蔬菜過程中，如何預防蔬菜缺失鐵元素呢？其實最主要的方法還是要選對肥料，肥料要結合土壤選合適的含鐵肥料，如硫酸亞鐵肥料、硫酸亞鐵銨等等，另外要適時調節大棚內溫度，及水氣裝置，因為這些會影響到蔬菜對鐵元素的吸收能力。