先準備好各種材料。把糯米粉和粘米粉混合。如果沒有粘米粉（大米粉），全用糯米粉也可以。加了大米粉的炸出來表皮會更酥脆

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紅糖我用的是袋裝的甘汁園純正紅糖，如果有大的結塊要碾碎了再用。傳統的製作方法是用土榨的老紅糖，雜質比較多，在油鍋邊緣會有很多沫子要撇掉。

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在糯米粉和粘米粉中，逐次少量倒入溫水，拌勻和成團，到剛好不粘手的狀態即可。

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然後搓成每個15克大小的糰子。 傳統的製作方法要把糰子放在溼潤的屜布上，以免乾裂。因為我們是在家裡做幾個嚐嚐，不是大批次做，很快就炸了，所以不必介意。

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把植物油倒入鍋中，小火加熱後倒入紅糖，加熱到紅糖融化，浮到油的表面。鍋口要大一些，不然不好翻動。一開始我就用的小鍋，後來還是倒入大鐵鍋操作了。

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放入圓子，邊小火炸，邊用鐵筷子不斷翻動，讓它各面都均勻受熱。一定要保持小火，不停翻動，否則糯米圓子很容易炸開口子，鼓出來變成畸形糰子。

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把糰子炸成黃色，表面開始粘上紅糖了，這時候用鍋鏟輕輕推動，讓每一面都均勻裹上紅糖，變成黃褐色就可以起鍋了。

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倒入事先準備好的，撒滿白芝麻的簸箕裡，顛動讓它蘸滿芝麻，就可以吃啦。 傳統制作方法需要用到簸箕，如果家裡沒有的話，直接用手撒芝麻吧，不那麼均勻也不影響吃噠。