用料

油豆腐 個

土豆

紅蘿蔔

蒜頭

姜

生抽

老抽

耗油

糖

豆腐泡燜土豆的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

土豆，紅蘿蔔切塊，熱水燒開，先煮至八成熟。 油豆腐，也過一下熱水，去一下油，涼了以後，把它剪開成半（也可以不剪，剪了更容易吸收醬汁）

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大火燒開炒鍋，下油，放入蒜頭、姜，翻炒幾下後，放入土豆、紅蘿蔔，接著就可以下調味料： 生抽一大勺，耗油一勺，生抽一點點（增色），糖一勺，再加入開水，轉小火燜一會。調味料的量自己掌握，太鹹的話，糖就要多加點。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燜到水份差不多收幹，就可以了（不用太久，因為土豆和紅蘿蔔都已經提前煮過），如果還是太多水，就勾一個芡，這樣醬料也能更好地附在食材上。

1、起鍋燒油下入蔥姜炒香，下入肉絲翻炒。

2、加醋，料酒，生抽，耗油翻炒均勻。

3、加半碗水。

4、放豆腐泡。5、放土豆絲翻炒。

6、蓋上蓋子悶兩分鐘加鹽調味。

7、出鍋了。