一般在夏天溫度高的時候，毛豆腐甚至在一天一夜時間就可以長成。而在5度左右的冬天，甚至需要三到五天才可以成熟。所以，只要屋內不太冷，有一定的溼潤度，就可以一年四季的有毛豆腐可以吃。

至於做法。按我說的做，家裡一樣可以做出毛茸茸，白毛勝雪的完美的毛豆腐。

1、老豆腐切成方塊，稍微晾一下水汽，保證表面沒有大的水珠。

2、注意：如果不能保證老豆腐是當天生產的，就上蒸籠大火蒸3分鐘，否則老豆腐雜菌太多，是會失敗的。

1、去某寶上買大概10塊錢一包的菌種，開啟倒到碗裡，方便用手捏取，待用。

2、將老豆腐前後左右都均勻的都撒上菌種，如果手笨的話，那就起碼兩面都撒吧。

3、注意此時一定要注意放置老豆腐的容器乾淨無油。

1、家裡如果有毛豆腐專用的木架子和避光房更好，沒有的話，可以用蒸鍋代替。

2、將蒸鍋和篦子洗淨擦乾，將種過菌種的豆腐塊擺放在篦子上，豆腐之間要有空隙。

3、篦子放蒸鍋內，蓋上鍋蓋，鍋蓋不能是玻璃的，不能透光。

4、剩下的就交給時間了。毛豆腐最好的長毛溫度是12-25度，而溼度要在80%。在這個區間的話，毛豆腐會在32小時到72小時長毛成熟。

1、將成熟的毛豆腐在白酒裡打個滾，在鹽，糖，辣椒粉，五香粉的混合料粉裡打個滾，碼入密封瓶中，半個月後就是黴豆腐。

2、將毛豆腐上油鍋煎熟，沾辣椒醬，就是香煎毛豆腐，那麼味道啊，想想就流口水。

3、將毛豆腐和臭鱖魚合燒，毛豆腐吃飽了湯汁和沾染了臭鱖魚的味，這就是毛豆腐燒臭鱖魚，那滋味，我的天啊！