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  • 1 # 使用者9316385253149

    地瓜丸子各地的做法都不太一樣,大體有兩種:第一種方法:複雜些材料:糯米粉1小杯(因為有糯米粉的關係,所以一次不宜吃太多,在做的時候也要把握好量,不必一次做太多了)、地瓜1/4個、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個。地瓜丸子地瓜丸子地瓜丸子-做法:1、先將紅薯洗淨,去皮,切成圓片,放進蒸鍋隔水蒸熟。2、蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗,紅棗在這裡主要用來裝飾,如果你做的不多的話,那一顆紅棗就夠用了,把紅棗洗淨,用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來,然後將紅棗肉捲起,再切成薄片就可以了。3、紅薯蒸好後取出,搗成紅薯泥,並加鹽和糖攪拌均勻。4、用紅薯泥搓成若干個小丸子,丸子不要搓太大,這只是餡而已。5、糯米粉和少許鹽混合,過篩,然後一邊加水一邊揉成糯米麵團。6、取一個糯米糰,壓扁,包入紅薯丸子,搓成圓形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。7、取湯鍋,注入清水並燒開,然後下入地瓜丸子,煮到都浮到表面就可以了,撈出過冷水。8、這時準備一個小的保鮮盒,再掰一小塊蛋糕,取裡面的淺色部分,弄成粉狀,再將我們的地瓜糰子放到保鮮盒裡,晃動盒子,使地瓜糰子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉,最後裝盤,點綴上紅棗片就可以了第二種方法:簡單些【材料】:地瓜600公克白飯100公克【調味料】:細砂糖70公克地瓜粉100公克如何做地瓜丸子的製作方法:1.地瓜去皮洗淨切塊後,放入蒸籠裡蒸熟後取出。2.把地瓜塊、白飯、細砂糖一起混合後,用麵包刮板一起拌勻成泥狀。3.再加入地瓜粉混拌均勻,即為麵糰。4.將麵糰切成約2公分大小的小麵糰後,再用手揉成圓形的小丸子,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

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