謝謝邀請，最難忘的菜是三年自然災害，放暑假從合肥去上海，家父在飯店上了一道菜，哇塞！紅燒肉，迫不及待用筷子來一塊，大快朵頤，但一吃上了當！原來是用冬瓜染色紅燒肉，其次難忘是全家吃食堂，米飯粒粒大園亮，滿滿一碗，看似一碗能吃飽，卻是米浸泡一天一夜，撈出上蒸籠蒸而形成，豈能吃飽，只能是自欺欺人而已吧！難忘的吃太多！因為我們經歷過！

謝謝邀請，記憶中最深刻的的菜大概就是很小的時候吃的烤雞，一個認識的姑姑開了家飯店，特色叫匈牙利烤雞。那時候已經記事，清晰的記得當時吃到雞的樣子，那時候北方物資很匱乏，一到冬天基本上就是大白菜土豆粉條，很難吃到別的，所以烤雞在當時是至高無上的美味，當時就覺得從來沒吃過這麼好吃的東西，吃完以後還期盼了好久下一次什麼時候吃，可惜，那個姑姑沒多久就不開了，去了別的地方，這也成為了我再也吃不到的味道，後來長大，吃了很多烤雞，各種特色，說的五花八門，卻再也不是那時候的味道了。還有一個菜也忘不了，當時所在的小城基本上就幾家比較有規模的飯店，記得有個叫滿園春的飯店，跟家裡人去吃了魚香肉絲，也是第一次吃，使得這道菜在未來的很長一段時間，成為了我去飯店的必點菜，很長指的是一直到工作，只要吃家常菜這個是必點的，味道可能沒怎麼變，但是心境已經大不一樣了。

小時候，爸爸單位旁邊有個熟食店，他家的燒雞，還有滷雞爪，超級好吃，但是小時候窮，只能是過節的，爸爸才會偶爾買來吃，現在那個店還在，味道也沒變，只是心裡感覺沒有小時候的幸福感了。