主料：

　　石板大米 500克

　　輔料：

　　陳醋 一勺 水適量

　　方法/步驟

　　1.取500克石板大米放入高壓鍋內，加入清水沖洗；

　　2.鬆軟香濃的石板大米飯做法

　　3.用手輕輕的將石板大米攪拌幾下，將淘米水倒掉。石板大米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西特別容易溶於水，所以淘米次數不要過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓。

　　4.淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗；

　　鍋中加適量水燒開。將燒開的水倒入淘好的石板大米內；

　　5.加至水沒過石板大米2~75px就可以了，跟平時用冷水蒸米飯是一樣的；

　　用小勺加入半勺陳醋，蒸米飯時按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米飯很容易變餿，加點醋不僅可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯鬆軟，米香更濃；

　　6調製20分鐘，平時用冷水蒸30分鐘，用開水蒸20分鐘就可以了（可根據自家蒸米飯的多少，酌情調整時間）。20分鐘過後，香氣濃郁的米飯就做好啦。

　　END

　　小貼士：

　　1淘米2~3遍為宜，用手輕輕攪拌不要揉搓。石板大米中含有維生素和無機鹽，這兩樣東西特別容易溶於水，所以淘米次數不宜過多，也不要使勁揉搓。

　　2淘米後，用開水蒸米飯，不僅可以縮短蒸制時間，還可最大限度的保留米中的維生素和營養物質。

　　3蒸米飯時，加入少許陳醋，不僅可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯鬆軟，米香更濃。