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1 # 日月星辰8877
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2 # 松哥剪輯1
血糖高的話最好不要吃土豆,土豆的主要成分澱粉,而澱粉就是我們化學上說的糖類,對於血糖高的人來說,是非常不利的,所以血糖高的患者建議不要吃土豆,也要嚴格控制其他的澱粉含量高的食物,比如饅頭,紫薯等,都不要吃,多吃新鮮蔬菜,補充膳食纖維。
血糖高的話最好不要吃土豆,土豆的主要成分澱粉,而澱粉就是我們化學上說的糖類,對於血糖高的人來說,是非常不利的,所以血糖高的患者建議不要吃土豆,也要嚴格控制其他的澱粉含量高的食物,比如饅頭,紫薯等,都不要吃,多吃新鮮蔬菜,補充膳食纖維。
土豆營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養物質,而且膳食纖維含量也非常高,還能起到潤腸通便的作用,愛吃土豆的人一輩子都百吃不厭。我們都知道,土豆是一種含澱粉比較多的食物,因此對需要控制碳水化合物的糖尿病人來說,常常是想吃又不敢吃,只怕吃了土豆血糖升高,甚至從此和土豆說“拜拜”,
難道糖尿病人真的不能吃土豆嗎?
事實上,糖尿病人沒有什麼食物不能吃,當然也能吃土豆,只不過在吃土豆時要注意這樣幾個細節:
把土豆當成一種特殊的主食對待 糖尿病人想吃土豆的時候,要用主食與土豆做交換,換算的方法是每吃二兩的土豆就要減去一兩的主食。
避免燉、蒸、煮著吃土豆,採用涼拌、清炒的方式製作土豆,而且土豆不要做的過熟過軟,以減慢吸收的速度,避免血糖快速升高。另外,可將土豆與其它蔬菜搭配起來一起吃,這裡推薦兩個最適合糖尿病人吃的土豆菜。
酸爽白菜土豆絲
土豆洗淨去皮切絲,泡入清水中避免氧化變色
大白菜洗淨取菜幫子切成與土豆等長的細絲。
鍋中倒油,放花椒炸出香味撈出,下蔥絲,入土豆絲、白菜絲大火翻炒,加鹽少許,待土豆絲變色為半透明狀時,倒入泡土豆絲的水少許勾芡,加入醋翻炒出鍋即成。
涼拌三絲
取土豆切絲,快速過開水後撈出;胡蘿蔔、青椒切細絲,與土豆絲拌在一起。
蔥、姜、蒜切絲放在三絲上,澆上八成熱的油少許,加入鹽、醋調勻裝盤即成。