大米炒過以後煮粥減肥，是真的，接下來先說原理再說步驟：

大米炒過以後煮粥減肥的原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。這個東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸製品啊，對於減肥最好了。

大米炒過以後煮粥步驟如下：

一，首先要把大米洗乾淨，必須曬乾，溼炒大米的做法是錯誤的。只有幹炒才能讓它們變成吸附脂肪的活性炭。而且要注意用小火炒。

二，炒大米的時候要用鏟子不停的翻動，直到它們稍微發黃。因為在炒至的過程中我們沒有放任何的油分，所以時間稍長就會有燒焦的危險。

三，判斷炒大米是否可以出鍋要看它們的顏色是否發黃。這一點也可以根據自己的口味來選擇，深黃色就更加成熟一點，但是減肥的效果是一樣的。

四，最後撈出來，裝好。想要吃的時候就像正常的煮粥步驟一樣，不過可以適當的煮久一點，水可以多加一些。每次都應該多炒一些留著備用，否則會很浪費。

炒大米可以連續吃幾天，這樣能夠解很好的決便秘的問題，把腸道內的毒素完全清理乾淨，而且注意平日的飲食仍然要以清淡為主，不可以因為炒大米有吸油的作用就隨便吃太油的食物，堅持一週之後相信可以有很好的瘦身效果。