白蘿蔔燉魚湯,兩者並不相剋,而且白蘿蔔燉魚湯香味十分的誘人,乳白色的煮魚湯入口香醇滑口,鮮香美味,帶有白蘿蔔的絲絲清甜味道,口感十分的好,蘿蔔清爽嫩滑,十分好吃。

白蘿蔔燉魚湯是也是一道減脂瘦身湯,適合秋冬季節飲用,有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預防感冒的功效。

製作方法一般為:先將魚宰殺洗淨,在魚身兩面各劃5刀,白蘿蔔去皮洗淨,切細絲,香蔥洗淨切段,生薑洗淨切片,鍋內倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒,用小火煮至水開後再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。

相信不少人應該聽說過或者吃過蘿蔔絲鯽魚湯這道菜，燉鯽魚湯的時候加入蘿蔔絲，一般是用白蘿蔔絲，不僅熬出來的湯顏色白且濃稠，並能增加口感層次，比不放蘿蔔的口感甜而鮮。

白蘿蔔促消化通便，鯽魚補虛催乳，很適合產後媽媽下奶食用，也適合老人孩子喝湯補鈣，魚肉就不用吃了，必競鯽魚太多刺。

做法如下：1、魚洗淨劃花刀抹上適量食鹽

2、鍋放菜籽油燒熱（菜籽油比調和油做魚更香），下鍋煎魚，魚皮煎黃即可

3、放生薑加入適量冷水（個人試過冷水和開水覺得冷水更好），開大火煮十五分鐘，湯就成奶白色，再放入蘿蔔絲小火熬煮二十分鐘，成加入蔥段出鍋

注意大火煮魚，魚湯才是白色，小竅門可以在湯里加入適量胡椒粉，湯會變得格外好喝