食材：三黃雞1只、蔥姜、香菜、小米辣5根、青紅辣椒各一個、土豆1個、香菇5朵、芹菜2根、洋蔥1個、八角2個、香葉2片、花椒、豆瓣醬、生抽、白糖、雞精、鹽和植物油。

做法：

1.把雞洗乾淨，剁成雞塊。

2.蔥切段，薑切片，小米辣切圈，青紅辣椒切片。

3.土豆去皮洗乾淨，滾刀切塊。

4.香菇去蒂切片；芹菜洗乾淨切段；洋蔥切片。

5.起鍋倒入適量的植物油，油燒至八成熱，放入雞塊炸5分鐘左右，撈出，瀝油。

6.土豆塊一樣放進去，炸至金黃，撈出。

7.鍋底留油，油熱放入蔥薑蒜爆香，放入香葉，八角和花椒炒香，放入小米辣和豆瓣醬，炒出紅油。

8.放入炸好的雞塊，快速翻炒，雞塊均勻的沾上豆瓣醬後，加入淹沒食材的清水。

9.大火燒開，小火慢燉半個小時。

10.放入適量的鹽，白糖，生抽，攪拌均勻。

11.放入土豆塊，青紅辣椒片，洋蔥丁和芹菜，翻炒至蔬菜斷生即可出鍋。

做好的雞公煲散發著陣陣肉香，聞著味都很誘人。嘗一口雞肉，肉質緊緻，味道鮮美，好吃極了，一點不比飯店裡吃的差。約幾個朋友在家吃飯，做一份雞公煲，炒兩個素菜，一份拿出的出手的菜就可以上桌了。自己做的雞公煲不僅經濟實惠，而且乾淨衛生，大家在家吃飯也放得開。這家庭版的雞公煲做法可是小編經過長期摸索得到的，這是獨家秘方喲，喜歡的就快快分享收藏吧！別等錯過了後悔喲。