以前吃土豆餅就是在學校門口買的，每天晚飯時間，和同學出去買飯，總會買一份土豆餅吃，現在離開學校後，竟然周圍沒有賣土豆餅的，於是就在家忍不住嘗試了一下，雖然沒外面的好吃，還是很香很脆！沒有外面放的油多，比較健康

食材準備：

土豆2個，澱粉，鹽，食用油，五香粉

製作步驟：

2.將土豆絲用清水浸泡沖洗，去除多餘的澱粉後瀝乾。（浸泡土豆絲是非常有必要的，因為裡面的澱粉如果不泡出來，後期做出來就不是很脆了，所以土豆絲一定要多浸泡一些時間）。

4.平底鍋加入食用油，將土豆絲攤成一個餅狀，薄一點，別太厚。

1.如果有孜然粉和辣椒麵也可以在第3個步驟里加入哦，會更香

2.在煎至過程中，要壓一壓土豆餅，這樣可以更好的成型，且不容易散開。

3.土豆比較容易焦，所以要注意火候噢，最好用中小火。喜歡脆一點口感的小夥伴，可以煎的再金黃點哦。

4.土豆絲在浸泡的時候一定要把裡面的澱粉泡出來沒這樣會更脆的。

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，做法也有很多種，下面來分享下我做過的土豆餅，超級好吃。

土豆餅的做法：

將土豆去皮蒸熟，用勺子壓綿，開水和麵，然後和土豆混合，揉成光滑的麵糰，然後分成小劑子擀成小圓餅，平底鍋活電餅鐺烙熟就可以了，出鍋撒點食鹽，超級好吃，或者還可以加入胡蘿蔔粒，黃瓜粒，香腸粒，自由發揮吧！ 土豆的營養價值豐富，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，和中養胃、健脾利溼，還含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，降糖降脂、美容養顏；土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食，土豆還有降壓，減肥的作用，保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

土豆餅

從小就喜歡這一口。沾著到搗好的蒜泥，一大盤瞬間就被我狂掃，猶如風捲殘雲。離開家的日子，曾經為她朝思暮想。曾經因為長時間看不到她的影子，聞不到她的氣息，品嚐不到她的味道，因而鬱鬱寡歡，悵然若失。電話那端的媽媽聽說後，笑罵我，真是個饞瘋了的丫頭！不幾日，接到家鄉來人捎來的大箱子。揭開箱蓋，哇，那熟悉的、誘人的、魂牽夢繞的味道撲鼻而來！等不及細看其他的東西，直接手抓入口。同屋兩個姐妹毫不客氣地加入了野蠻的吞噬行列。兩個腮幫子鼓鼓的，一邊咀嚼，一邊吞嚥，一邊嘟囔，“真香，你媽媽真好！”

結婚後，自己經常動手做。兒子在我的薰陶之下，也成了她的超級粉絲。今早吃的就是我最愛的土豆餅，外加蕎麥粥。吃飽喝足的小子背上書包正要出門，忽又急匆匆返身。“小子，又忘了帶啥？”低頭也不說話，直接踮著腳尖回到餐桌旁，兩指尖又從盤子裡掂起一塊，仰頭扔進口中，一邊嚼，一邊竊笑。嘿嘿，怕是脣齒留香，難捨最後一口！來自美食的誘惑，要用怎樣的意志才能都抵擋？

原料：

土豆、雞蛋。

做法：

1、土豆洗淨去皮，打成絲；

2、土豆絲用水洗去澱粉，瀝乾水分；

3、用適量鹽攪拌土豆絲；

4、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻；

5、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻；

6、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油；

7、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊；

8、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透；

9、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。

小提示：

1、餅壓得越薄，熟得越快，吃起來更香；

2、第7步麵糊沒有完全凝固時不要急於翻餅身，否則不容易完整剷起；

3、油不要一次性加入，視情況分次一點點沿鍋邊淋入，這樣做出的土豆餅顏色均勻，口感醇香。

土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，可用麵粉也可以不用這個需要您根據自己的飲食習慣來決定，雞蛋也是可加可不加，不過如果想要做的好吃，還是建議放上雞蛋的。

所需要的原料：土豆、雞蛋、麵粉、清水、鹽、食用油；

給您介紹一款加面的做法

製作過程：

1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，也可用擦絲器替代手切

2、把切好的土豆絲放在小盆裡在水裡浸泡一會後撈出瀝乾水分；

3、放入適量的鹽和白胡椒粉攪拌均勻

3、倒入一杯麵粉，適量清水，水一點點加避免過稀

4、把小盆裡的食材拌成糊狀，攪拌至無顆粒；

5、把攪拌好的麵糊放置一邊靜待五分鐘。

5、平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀一勺土豆絲麵糊倒進去，用勺底在麵糊上轉圈，使它成為一個餅狀，可以一個鍋裡做兩到三個小的土豆絲餅，也可以做成一個整的；

6、小火慢煎，兩面煎黃，餅不要太厚，儘量鋪薄一點，這

首先準備下食材：土豆，雞蛋、麵粉、花生油。

1、將土豆洗淨去皮，再切絲或者用擦絲器把土豆搓成土豆。

2、用清水洗去土豆絲上的澱粉，用漏勺撈起瀝乾。

3、加入適量鹽攪拌土豆絲，等土豆絲稍稍變軟後，再打入雞蛋攪拌均勻。

4、把麵粉加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻直至成土豆絲麵糊。

5、鍋燒熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋的四周均勻附著一層薄油。

6、在油熱後舀入一勺做好的土豆絲麵糊放入鍋底，轉小火，並用鏟子輕輕的壓平壓薄土豆絲麵糊。

7、等煎至微金黃後，翻另一面，繼續用鏟子輕輕壓，並在餅的上外邊貼鍋邊淋少許花生油，讓油從上往下滲透其中。

8、待土豆餅的雙面煎至金黃後即可出鍋。

最後需要注意的是調麵糊的用水要根據麵粉的吸水性調整哦！鍋最好食用平底不粘鍋。

上桌後可根據個人口味，配點椒鹽或者番茄醬食用，味道也不錯的。

材料

土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油

做法

1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

其實土豆是非常營養健康的食品，大家應該多吃，但是由於烹調方法不當，會導致發胖。我個人認為蒸、煮和土豆泥比較好，以下有幾種做發和大家一起分享。有幾種需要煎、炸，可能不太健康，但偶爾也可以試試滴。 家常土豆餅原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。 做法:1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

香煎土豆餅

材料：土豆(1只，300克)

麵糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法:

1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。

2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。

3土豆絲撈起瀝乾水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。

4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。

5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。

8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。

泡菜土豆餅

原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，鹽

做法：

1，土豆洗淨去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。

2，把去皮的土豆擦成洗絲。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。

4，將土豆絲也拌入其中。

5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。

6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。

7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。

田園什錦土豆餅

材料：

土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

1選好的土豆都削皮，切絲泡在水裡十分鐘，澱粉洗淨

2準備一個小盆，加入雞蛋，麵粉，鹽。

3將土豆絲放進去一起攪拌。

4開火準備煎，油可以多一點

5加熱後轉入小火，顏色金黃，多翻幾次就可以吃了

白鍾元 超簡單韓食 韓式土豆餅 外酥裡嫩 營養解饞 早餐宵夜必備

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材料:

土豆 500g 食用油 5勺 水 適量 醬油 1勺 醋 半勺 熟芝麻 半勺

做法:

1、土豆去皮切小塊，放入料理機，加入水（土豆2/3的量）打成泥。

2、把土豆泥過篩，靜止10分鐘左右。漏出的水慢慢倒，把下面的澱粉留下。

3、把土豆泥和澱粉攪拌均勻。

4、把醬油、醋、水和熟芝麻混合，做成蘸料。

5、平底鍋熱油，把土豆泥攤成一個個小餅，慢火煎至兩面金黃，取出裝盤。

這樣做的土豆餅，外酥裡嫩，風味純正，孩子今天沒吃夠，呵呵！

家常烙土豆絲土豆餅 超簡單 外酥裡糯 我家隔三差五做一回 太香了

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材料：

土豆2個，胡蘿蔔半個，食用油2勺，蔥半根，鹽半勺

做法：

1，土豆去皮切絲，胡蘿蔔切絲，蔥切絲，備用。

2，把土豆絲、胡蘿蔔絲和蔥絲，加入鹽，攪拌均勻。

3，熱平底鍋，放入食用油，油溫七、八成熱時倒入攪拌好的所有食材。

4，把食材平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。中途開蓋一次，用平鏟把食材向中心聚攏、壓實。【這樣做是為了方便過會兒把食材整個翻面】

5，開啟蓋子，輕輕晃動鍋，讓食材成形，抖鍋翻面，煎另一面，時間3分鐘。關火，裝盤即可！！【有顏值、有口感的烙土豆絲，就做好啦！】

注：季節不同，土豆的水分含量也不同，所以做出來的土豆絲口感也會略有不同。應季土豆水分多，所以口感更堅實；儲存的其他季節的土豆，做出來口感會更糯些，特別適合孩子和老人們吃！！

土豆餅還是夾心的比較好吃，特別是加入一整個的魚丸，更是鮮美可口。要做好美味的夾心土豆餅還要掌握以下這些，才會真正的完美。

製作美味土豆餅的關鍵再調料的選擇上。

我們先要準備，吉士粉，還有2個土豆，幾個魚丸，麵包糠。

第一步要先將土豆蒸熟並搗成泥狀，加入適量的吉士粉。（加入吉士粉的土豆泥會多了一份香甜的口感）

第二步要將土豆泥包裹住整個的魚丸。（這個過程有些麻煩，需要藉助一個食品袋來完成，先在食品袋中加上一勺土豆泥，然後加入一個魚丸，再加入一勺土豆泥，最後團成團。用食品袋的好處就是不會弄髒手，還會包裹得很平整。）

第三步就是要將做好的土豆餅粘上一層萬能的麵包糠，這樣會讓土豆餅的外皮酥脆。

第四部鍋中倒入適量的油，大火燒熱，再放入做好的土豆餅，煎至金黃酥脆取出食用。

這樣做出來的土豆餅，外表酥脆適口，仔細品嚐還會有吉士粉的甜香味道。再向裡面咬就會有土豆綿軟的口感，迎合著外面酥脆的麵包糠，最後一口咬下去則是一整顆的魚丸，鮮香Q彈，在嘴裡迸發出來。這最後一口也是最為點睛的一口，讓所有對土豆餅的想象，都溶於這“鮮”之一字上。只有“絕美”可以用來形容那一刻的感受了。

家常土豆餅怎麼做：香煎土豆餅

需要的食材

土豆250克，麵粉40克，雞蛋1個，洋蔥1/4個，鹽、胡椒粉各適量。

做法步驟

1、土豆洋蔥洗淨去皮備用。

2、土豆、洋蔥用插板插成泥備用。

3、放入麵粉，加入適量的食鹽，打入雞蛋，一起攪拌均勻備用。

4、在鍋中放入油燒熱後，舀起一湯勺放入鍋中。

5、依次放滿鍋底，兩面煎至金黃色後即可。

蔥油餅的做法

食材準備

中筋麵粉、黑胡椒、鹽、油、蔥花、水。

做法步驟

1、3杯麵粉里加入一些黑胡椒混合均勻。

2、水加入麵粉中，用手揉，揉成不粘盆的麵糰，用布蓋上醒30-40分鐘。

3、取一份用手壓扁，用擀麵棒擀成圓形。

4、在上面刷一層油，撒上鹽，撒上蔥花，然後從一邊慢慢捲起來。

5、捲成長條後從一頭往另一頭再卷，然後再用擀麵棒擀成圓形。

6、在不粘鍋中放油燒熱後，加入做好的麵餅，兩面翻一面都粘上些油。

7、開中火，加蓋，每一面燜上幾分鐘，直至兩面都成金黃色。

這款土豆餅很火，說它是網紅也不為過，在做這款土豆餅之前，我也是抱著試試看的心態，我覺得土豆絲和土豆片味道就夠好了，土豆餅能好吃到哪裡去呢？結果做好的土豆餅，好吃到出人意料，我家裡不管大人還是小孩都特別喜歡。

【所需食材】：

2個土豆、半個胡蘿蔔、適量麵粉

【所需配料】：

香蔥一把、食鹽適量、1個雞蛋、食用油適量

【做法】：

（1）土豆餅一般都會加雞蛋，雞蛋可以在和麵的時候加進去，這樣麵粉就要再多加一些，雞蛋也可以用來裹在土豆餅的外層，隨大家喜歡。

（2）胡蘿蔔真的建議和土豆一起蒸熟再做土豆餅，雖然胡蘿蔔也可以生吃，很多涼拌菜中都用生的胡蘿蔔絲，但涼拌菜跟土豆餅不同，土豆餅中的胡蘿蔔如果是生的，沒有生抽和陳醋等調料，生胡蘿蔔在熟土豆中間，吃起來會很奇怪。

（3）煎土豆餅最好用不粘鍋或者電餅鐺，大家知道土豆泥是散的，如果鍋很粘，土豆餅會比土豆片更粘鍋。