相比之下，我喜歡生嚼橄欖，難吃死了。
《隨息居飲食譜》裡記載，豬心橄欖湯“涼膽息驚，平肝開胃，潤肺滋陰，消痰理氣”。
豬心是一種營養十分豐富的食品，豬心裡面的蛋白質含量是豬肉的兩倍，脂肪含量卻只有豬肉的十分之一；豬心含有豐富的磷質和鉀元素，有利於改善體質，且有不錯的增強免疫力、抗輻射的功效。另外，民間俗語“吃什麼補什麼”，食用豬心也可以補充心肌營養，增強心肌收縮力。
而橄欖也有很多保健作用，也能開胃生津，滋陰安神，並有利咽祛痰的功效。橄欖油更是有抗癌、抗輻射、防衰老、增強人體免疫力、強健心腦血管和美容的作用。
豬心橄欖湯最大的好處就是開胃、安神，如有胃腸稍虛、嘔逆、心神不寧、盜汗，可食用豬心橄欖湯補益。豬心橄欖湯也比較容易消化吸收，老人、小孩也是很適宜食用的。
但要注意的是，食用豬心橄欖湯，便不適合同時吃辛辣食物、豆類、杏仁、花生、鯽魚，也不宜喝茶。
糖尿病患者慎食。
孕婦若食用豬心橄欖湯，最好先諮詢醫生，看自己的體質合不合適。妊娠糖尿病患者禁食。
廣東人熱衷於煲各種滋補靚湯
作為一枚內陸人表示沒喝過豬心橄欖湯
如果有機會很想品嚐一下
友情提示
豬心膽固醇含量偏高
高膽固醇血癥者應忌食
相比之下，我喜歡生嚼橄欖，難吃死了。
《隨息居飲食譜》裡記載，豬心橄欖湯“涼膽息驚，平肝開胃，潤肺滋陰，消痰理氣”。
豬心是一種營養十分豐富的食品，豬心裡面的蛋白質含量是豬肉的兩倍，脂肪含量卻只有豬肉的十分之一；豬心含有豐富的磷質和鉀元素，有利於改善體質，且有不錯的增強免疫力、抗輻射的功效。另外，民間俗語“吃什麼補什麼”，食用豬心也可以補充心肌營養，增強心肌收縮力。
而橄欖也有很多保健作用，也能開胃生津，滋陰安神，並有利咽祛痰的功效。橄欖油更是有抗癌、抗輻射、防衰老、增強人體免疫力、強健心腦血管和美容的作用。
豬心橄欖湯最大的好處就是開胃、安神，如有胃腸稍虛、嘔逆、心神不寧、盜汗，可食用豬心橄欖湯補益。豬心橄欖湯也比較容易消化吸收，老人、小孩也是很適宜食用的。
但要注意的是，食用豬心橄欖湯，便不適合同時吃辛辣食物、豆類、杏仁、花生、鯽魚，也不宜喝茶。
糖尿病患者慎食。
孕婦若食用豬心橄欖湯，最好先諮詢醫生，看自己的體質合不合適。妊娠糖尿病患者禁食。