一、 準備好嫩竹筒，並用刀把兩端截好。

二 、準備好糯米，並把它浸在水中（最好是溫水），過了半個鐘頭左右再將糯米舀起放幹。

三、準備好配料。這要看個人的愛好所定。比如：有些人喜歡吃豬肉加洋蔥攪幾根香腸；但有些人就討厭這一味，喜歡夾點炒熟牛肉之類的。各就各位，各有各的味，那隻能看你的選擇了，然後適當加上些酒、鹽之類，把它們攪和好，放在碟子裡。

四、要準備一把小刀、一個紅薯、柴火等。

以上的糯米、竹筒等要看實際情況適當的增減。把這些原料準備好後，就要進行第二步工作了。

用小刀在竹筒一端挖個裝食物的小孔，孔的大小以2cm為宜（當然這也要看所用竹筒的大小所定）。然後用水多次的將裡筒沖洗，使之乾淨，在把糯米和配料和好，裝進竹筒。記住，食物不要裝滿，要使在注入適當的水之後，還讓竹筒留點空隙。再用小刀把準備好的紅薯削好，使它插入小孔剛合適。用紅薯塞孔的好處在於：當紅薯的裡端熟的時候，也說明竹筒裡的飯也熟了。這一切就緒之後，接下來就要搭爐架了。

做爐架看似簡單，但稍不注意，麻煩還是有的。比如：一旦不注意竹筒兩端的擺放位置，不讓挖小孔的那頭放高一些，裡面的水就會滲出來。還有，如果竹筒較長，那麼燒火前要找兩條鐵線將中部“ X”形的支撐著，這樣就避免了竹筒斷下而前功盡棄。

最後一步當然就是燒火了，燒火過程中要不時的翻動竹筒。不要燒得太焦。記住，當塞孔紅薯熟的時候，就可以停火了，然後把竹筒上焦層刨開掉，找一個乾淨的東西鋪開，再用刀一剖，美味可口的竹筒飯就出現在你眼前