步驟 1

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原材料準備，花菜切成小朵，去除根部

步驟 2

後腿肉洗乾淨，切成麻將大小方塊

步驟 3

鍋里加油，放入八角，幹辣椒，生薑塊爆香

步驟 4

花菜要放在煮一分鐘，去腥氣

步驟 5

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放入肉塊翻炒出油，加入料酒少許，生抽老抽各2勺，大火煮開，小火慢燉15分鐘

原料：五花肉 600g、啤酒 500g、蔥 10g、姜 5g、冰糖 10g

做法：

1、準備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、姜1小塊。

2、將五花切成1.5釐米左右的塊，蔥切段，薑切片。

3、五花肉焯水備用。

4、鍋中倒入一點點油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘，再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。

5、往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。

6、往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均。

7、把啤酒倒入鍋中，再倒入1大碗清水，2勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉50分鐘。

8、當鍋裡的湯汁快乾的時候，開始不停的翻炒，直至有明亮的油滲出時關火，即可出鍋裝盤。