很多人在去菜場買菜或者是挑選食材的時候，總是會比較偏向於便宜的，同樣的一種蔬菜，不同的價格，大多數人的選擇往往就是價格廉價的那一款，其實這樣是非常不好的一種行為，有些蔬菜裡可能被加了有害物質。

甲醛被各國定位為一級致癌物，如果它跑到了蔬菜上，咱們又吃到肚子裡了，可想而知後果一定很嚴重。

那麼，甲醛起個什麼作用呢?據業內人士說，大白菜水分多、容易爛，弄上甲醛，白菜又光亮又新鮮，還不爛，完全就是個價格便宜、超級好用的防腐劑。甲醛白菜，危害大。

甲醛對人體的危害大家多少知道一些，可它如果被吃到肚子裡，又會有怎樣的危害呢?

1、對眼睛和呼吸道有直接的刺激作用。

2、對消化道也有刺激作用，易引起慢性胃炎、胃出血。

3、甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的面板、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。

4、根據研究發現，甲醛易溶於水、易揮發，因此建議大家買到白菜後，最好扒掉外面的一層，再用清水洗幾遍。在時間允許的情況下，最好把白菜泡一泡，這樣基本上可以洗掉甲醛。

個人的一些搜尋發現，不管是不是真假，我還是建議在外面買到白菜之後把最外層扒掉，隨後好好的清洗一次白菜再使用，如果不放心的話可以開水煮一下。