這個問題可大了……。

簡單點說就是:味道、質量、環境、服務、位置、定位、創新……

假如你開飯店定位於服務工業區的工人，你的位置就應該靠近於工業區，同時還不能開高檔飯店，飯店的裝修也不能太豪華了。

如果你的服務人群主要是針對那些白領金領們的，那你就要靠近商務區了。裝修也就相應豪華一些了。

但是，無論怎樣，做飯店主要還是靠味道、環境、服務、價格取勝，同時，還要不斷的變化品種，最好每隔兩三個月推出一款有自己特色的新品。

如何經營好一家飯店，前期要做好市場調研，雖說“民以食為天”，有人的地方就有江湖，就有吃、喝、拉、撒的需求，但要經營好確實要花一番心思，首先，根據市場調研結果來確定飯店的定位，是開經濟型的大排檔？還是高檔餐飲飯店？

第二，選址，是在車站旁？社群旁？商務區？都要確認一下人流量及周邊常住人口的數量，因為一家餐館的生意好壞，位置起到絕大多數作用；

第三，投資規模，是單幹？還是合夥？

第四，租房；

第五，申請辦理營業執照，衛生許可證，從業者衛生證等；

第六，裝修，購置物件；

第七，聘請廚師和後勤人員以及培訓；

第八，試營業，

第九，擇黃道吉日，正式營業。

第一、產品要有清晰的市場定位，

第二、精準的門店選址是成功開店佔比70%

第三、保證門店基本的QSC運營順暢。

第四、懂得門店經營管理，有一定的營銷技巧能力。