分析原因之一：葡萄轉色病引起的著色差口感差。
葡萄患轉色病以後，出現著色不良，糖分降低果實退酸慢，含水量增多且極易脫粒的特點。探究其原因主要是負載量較大，樹勢衰弱，營養不良引起的。再加上田間遇強降水或猛灌水，溫度溼度大，營養轉化不好所致。
葡萄園後期脫肥或偏施氮肥，氮磷鉀配比不合理出現缺鉀現象。
鉀是葡萄果實成熟著色和膨大不可或缺的重要營養元素。葡萄缺鉀時不僅果實小，而且葉片中積貯的糖分轉送到果實時"通道"受阻。致果實中含糖量下降酸味重口感差就是順理成章的事了。
所以施肥時不僅要注意土壤中各營養元素的盈虧，而且要注意各營養元素間的合理比例。特別是鉀的補充。最有效的辦法是多施有機肥農家肥或經發酵後的各種漚制堆肥。
葡萄園不及時摘心摘葉，徒長枝生長茂盛，副梢多且徒長致葡萄內膛鬱閉缺乏光照，使果穗萌蔽無法著色或著色不良口感差。
此外，近成熟的葡萄套袋以後在採摘前未及時破袋或摘袋，袋內葡萄果穗著色時間不足。
生產實踐證明，在花期遇極端低溫時，對葡萄噴施赤黴素或花後一週用赤黴素蘸幼果，可以使葡萄果粒明顯增大，酸度降低糖量增加，著色時間可以提前十天左右。
分析原因之一：葡萄轉色病引起的著色差口感差。
葡萄患轉色病以後，出現著色不良，糖分降低果實退酸慢，含水量增多且極易脫粒的特點。探究其原因主要是負載量較大，樹勢衰弱，營養不良引起的。再加上田間遇強降水或猛灌水，溫度溼度大，營養轉化不好所致。
分析原因之二：土肥水管理不當引起的著色差口感差。葡萄園後期脫肥或偏施氮肥，氮磷鉀配比不合理出現缺鉀現象。
鉀是葡萄果實成熟著色和膨大不可或缺的重要營養元素。葡萄缺鉀時不僅果實小，而且葉片中積貯的糖分轉送到果實時"通道"受阻。致果實中含糖量下降酸味重口感差就是順理成章的事了。
所以施肥時不僅要注意土壤中各營養元素的盈虧，而且要注意各營養元素間的合理比例。特別是鉀的補充。最有效的辦法是多施有機肥農家肥或經發酵後的各種漚制堆肥。
分析原因之三：葡萄園栽植過密或葡萄營養生長過旺缺乏光照引起的著色差口感差。葡萄園不及時摘心摘葉，徒長枝生長茂盛，副梢多且徒長致葡萄內膛鬱閉缺乏光照，使果穗萌蔽無法著色或著色不良口感差。
此外，近成熟的葡萄套袋以後在採摘前未及時破袋或摘袋，袋內葡萄果穗著色時間不足。
分析原因之四：花期遭遇極端低溫而未及時採取噴布植物生長調節劑引起的著色差口感差。生產實踐證明，在花期遇極端低溫時，對葡萄噴施赤黴素或花後一週用赤黴素蘸幼果，可以使葡萄果粒明顯增大，酸度降低糖量增加，著色時間可以提前十天左右。