做法1.臘牛排骨洗淨剁塊，鍋中放寬油，燒至6成熱，放入牛肉2.大火炸一分鐘，將牛肉撈出瀝乾油份3.繼續加熱油至9成熱，再次放入牛肉，炸一分鐘4.撈出牛肉，徹底瀝乾油份（也可用廚房紙將油份吸乾）5.牛肉放入一隻大碗，趁熱加入白芝麻，迅速攪拌均勻6.加入麻辣花生，拌勻即可

醬燒黑椒牛排骨

材料

牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，幹辣椒，八角，鹽，生粉（可用可不用），黑胡椒，黃豆醬

做法

1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、薑切片。

3、 牛排骨，焯水撈出。

4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入幹辣椒、八角。

5、 放入蔥結、薑片。

6、 少許生抽。

7、 放料酒。

8、 適量清水，至少沒過牛排骨。

9、 大火煮開後，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。

10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。

11、 放入洋蔥絲小火炒香來。

12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、 放青椒絲。

14、 放黑胡椒炒勻。

15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒~