這個沒什麼特別的說法，市場上各種菜都有，根據自己實際情況，輪換著吃就可以，以膳食平衡為宜。但冬天氣候相對乾燥，氣溫較低，心腦血管疾病易發、呼吸道疾病較多，面板也容易乾燥，多吃點富含維生素類蔬菜倒是應該的。
個人建議幾個原則：
1、膳食平衡。冬天大家喜歡吃熱乎的，不是燉就是涮，因此肉容易吃的多，因此要多吃點蔬菜和水果。
2、別太迷信吃什麼補什麼。都要適量為宜，別照著一種蔬菜下手。
至於說具體什麼蔬菜，市場常見的又營養豐富的有：
1、菠菜。菠菜營養價值很高，其所含的胡蘿蔔素大大高於其他的蔬菜，維生素K也是所有葉菜中最高的，而且富含鐵鋅。菠菜也有預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、白菜，這是最常見的，營養豐富而且價效比高。關鍵是做法也很多，燉炒都行。
3、芹菜，芹菜富含蛋白質、糖類、維生素C等，能有效的促進胃液分泌，增進食慾。芹菜纖維較多，更能促進腸道蠕動，有助消化排便，也有平肝健胃的功效。
4、胡蘿蔔。胡蘿蔔中胡蘿蔔素非常豐富，燉著吃最好了。
5、萵苣。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。而且經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
6、菜花（椰菜花）。菜花含有豐富的維生素類物質，味甘鮮美，食後極易消化吸收。不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。
7、冬瓜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、冠心病、高血壓等有一定的輔助治療作用。
大體而言，有什麼特別適合在冬季要食用的蔬菜，也沒有在冬季必須吃的，以個人飲食習慣和保證營養為準，不偏食，多吃蔬菜就行。
這個沒什麼特別的說法，市場上各種菜都有，根據自己實際情況，輪換著吃就可以，以膳食平衡為宜。但冬天氣候相對乾燥，氣溫較低，心腦血管疾病易發、呼吸道疾病較多，面板也容易乾燥，多吃點富含維生素類蔬菜倒是應該的。
個人建議幾個原則：
1、膳食平衡。冬天大家喜歡吃熱乎的，不是燉就是涮，因此肉容易吃的多，因此要多吃點蔬菜和水果。
2、別太迷信吃什麼補什麼。都要適量為宜，別照著一種蔬菜下手。
至於說具體什麼蔬菜，市場常見的又營養豐富的有：
1、菠菜。菠菜營養價值很高，其所含的胡蘿蔔素大大高於其他的蔬菜，維生素K也是所有葉菜中最高的，而且富含鐵鋅。菠菜也有預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、白菜，這是最常見的，營養豐富而且價效比高。關鍵是做法也很多，燉炒都行。
3、芹菜，芹菜富含蛋白質、糖類、維生素C等，能有效的促進胃液分泌，增進食慾。芹菜纖維較多，更能促進腸道蠕動，有助消化排便，也有平肝健胃的功效。
4、胡蘿蔔。胡蘿蔔中胡蘿蔔素非常豐富，燉著吃最好了。
5、萵苣。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。而且經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
6、菜花（椰菜花）。菜花含有豐富的維生素類物質，味甘鮮美，食後極易消化吸收。不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。
7、冬瓜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、冠心病、高血壓等有一定的輔助治療作用。
大體而言，有什麼特別適合在冬季要食用的蔬菜，也沒有在冬季必須吃的，以個人飲食習慣和保證營養為準，不偏食，多吃蔬菜就行。