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1 # 西餐劉顯琨
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2 # 職業病科陳大夫
河豚魚都有毒素，添做美味主要是處理乾淨了，才不會中毒。而至於如何辨別，肉眼無法區分，甚至再高超的廚師也有不慎而導致毒素殘留的時候。所以，吃河豚魚總是又愛又怕，提心吊膽。何必呢？
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3 # 若涵爸爸的菜
不用分辨河豚有沒有毒。明確的告訴你都有毒。而且毒性無解。
河豚毒素是這個世界讓僅有的幾種無解的生物毒素。所以一定要注意。不要以身試毒。
大家又會問了。那還吃河豚魚。
這裡我要介紹一下了。河豚的毒主要集中在，血液，肝臟，魚籽，魚白中。而魚肉是無毒的。
在專業廚烹飪時會安嚴格的步驟去除河豚魚的血液，肝臟，魚籽，魚白。並用特殊密藏的方法去除肝臟，魚白中的毒素。讓敢於嘗試的人安全的享受美味。並且再食客使用前。廚師是會先試吃的。15分鐘後沒有問題才會給食客上菜。
也聽說過，現在中國和日本有人工養殖的河豚魚了。據說毒性比野生的小很多。這為很多美食客帶來了福音呀。
但還是要大家注意。想吃河豚魚的，一定要去有處理河豚魚專業資質的飯店去吃。千萬不要自己去私自烹飪，以身試毒呀。
重要的事情說三遍，河豚魚的河豚毒素是無解的，無解的，無解的。
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有些養殖的可以做到低毒，無毒。但是還是按照有毒的處理方式來。
都長得一個樣，外表沒法分辨。
河豚毒素來自於藻類，人工飼養的不用這種藻類，可以極大的減少毒素攝入。