麥當勞炸雞醃製用的是專用的醃製粉，配料是保密的。但是由鹽、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、十三香、迷迭香粉、薑蓉、蠔油、糖組成的醃製料做出的炸雞翅，有酥脆有口感的外皮，也很好吃。下面是麥當勞版炸雞翅的做法：

主料：雞翅12 個

配料：調和油（不要用花生油、豆油）

醃雞料：把鹽，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，十三香，迷迭香粉，薑蓉，蠔油，糖少許全部混合在一起

裹粉料：把麵粉，馬鈴薯澱粉，鹽，五香粉 麵粉和澱粉全部混合在一起（其中麵粉和澱粉的比例5至6：1）

1、把雞翅直接放入醃雞料，攪拌混合，直到雞翅上全部粘有醃雞料後放密封袋或者密封盒醃5小時以上，然後把雞翅放入裹粉料中反覆翻雞翅，壓實，使勁壓，大約7到8次。（因開始做的時候，沒有拍上照片，用蔥代替，做法不變）

2、壓實裹粉的雞翅，用漏勺放清水裡兩秒，然後繼續裹粉，一樣的步驟，裹好了輕輕的搓一下

3、直到雞翅全部掛完了粉，外觀是魚鱗片雛形，能看出麥當勞雞翅的影子。

4、拿出一大鍋，用大火把鍋燒熱，倒油（油要多倒一些），待油溫夠了（豎個筷子有小泡了）開炸，在炸的過程中一定要用中火，雞翅炸熟了撈出來（用牙籤扎肉最厚的地方沒有血就是熟了），控油放涼一會。

5、開大火，等油燒到沸騰，把雞翅放入鍋中復炸，炸一小會變成金黃色就可以了。

6、關火撈出裝盤，就可以吃了。