用料

開心果 小半碗

瓜子仁 一勺

松子 小半碗

花生米 一小碗

熟芝麻 兩勺

辣椒末

孜然

鹽 一小勺

糖 一勺

味精

做法

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1.將辣椒末、孜然、花生米、開心果、瓜子仁、熟芝麻準備好。

2.涼油下鍋，炸到8、9分熟即可撈出，因為油脂類的花生米有自熟的功能。

3.開心果用手撥好，可以掰成兩半。

4.松子撥出果仁後，去掉表皮。

5.炸辣椒的溫度要等油不太熱時候下鍋，快速攪拌，不要炸糊。

6.加入孜然，可以稍微開火加熱一下。

7.油有點餘溫的時候放入熟的芝麻攪拌。

8.等辣椒油冷卻後放入糖、鹽、味精（自己可以嚐嚐味道，適合自己的口味，鹽是必須加的）。

9.瓜子仁用少量的油吵到微微發黃，也是炒到8、9分熟。放在一邊冷卻。

10.花生米冷卻後用手去掉花生皮，可以不去哈。

11.所有的原料都攪拌一起，放密封罐裡冷藏儲存。