食材：真亮魚 1條(2斤左右) 雞蛋 1個 麵粉 20克 澱粉 20克 料...

做法：1.亮魚去鱗,把內臟拿出來,魚改刀(這樣容易進味,奶奶說還把容易卡嗓子的魚刺切斷了)用鹽,料酒,乾薑粉醃製半個小時左右,蔥白蔥葉分開切 2.熱鍋放油,煎至兩面金黃,加蔥白,醋,生抽,白糖,料酒,八角,烹一下,再加水,大致沒過魚即可 3.大火燒開後放入魚籽,魚腸,魚肝,再小火燉二十分鐘左右 4.撈出魚內臟,撒上蔥葉,就可以出鍋了 5.看看這些,配上一碗米飯,魚湯泡飯...

食材

針魚

9條

鹽

適量

雞精

適量

白糖

適量

醋

適量

辣醬

適量

孜然

適量

芝麻

適量

五香粉

適量

方法/步驟分步閱讀

1針魚洗淨去內臟，放鹽，料酒醃10分鐘

2將香將魚碼在烤盤上

3取一個碗兌料，將油，醬油，孜然，芝麻，五香粉（沒有可以胡椒粉），白糖雞精，醋大半袋辣醬兌在一起

4將調好的料澆在魚上

5烤箱200度，最上層20分鐘，本來想著將魚身再翻動過來烤5分鐘，可是魚已經熟了，魚身有開裂處了

6喜歡蒜味的可以預留五分鐘撒蒜末