用料花生 1000克紅糖 適量（可用冰糖）葡萄乾 適量（可不加）水 500克

二月二變糖豆（花生版）的做法步驟

步驟 1

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花生剝外殼，如果家裡有熟花生可以省略1、2步。

步驟 2

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花生仁180度，5分鐘烤熟冷卻備用。冷卻後會脆脆的。

步驟 3

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把烤熟的花生，紅衣脫掉，並把花生仁掰兩半~

步驟 4

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鍋內加入水和紅糖，（最好是不粘鍋），小火慢熬

步驟 5

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熬致起大泡

步驟 6

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加入花生攪拌，放入葡萄乾~

步驟 7

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裝盤壓實，放涼可切塊。

步驟 8

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美味的變糖豆做好了~

1. 先將花生（剝去外殼）和黃豆炒一會，花生要炒到外表的紅色皮脫落，即酥脆的程度即可

2. 將水與糖放入鍋中小火慢慢熬，熬至稠密的金黃色（如果不喜太甜，可以多加水，將糖熬製大部分融化但仍有顆粒的糖，這樣製成的不會太甜 ）

3. 將花生和黃豆放入鍋中不斷攪拌，直至花生和黃豆外邊粘上糖液