裱花奶油霜的做法

#彩繪蛋糕##淡奶油奶油霜# 製作方法及配方比例

配方比例

黃油：100g

淡奶油：100g

糖粉：黃油與淡奶油總重量10％到12％

製作方法

1、黃油充分軟化，一定軟化到很軟的狀態，這樣做出來也會很白；

2、將充分軟化的黃油和糖粉放入廚師機中，中低速充分混合，並且黃油發白的狀態;

3、將從冰箱中拿出的淡奶油放入微波爐中加熱一分鐘就可以;（不要過分加熱，會導致黃油融化）

4、將加熱後的淡奶油分次加入打發的黃油中，中低速即可，速度不要太好，否則奶油霜會偏硬，不適合做#浮雕彩繪蛋糕##立體彩繪蛋糕#

很多熱愛#烘焙# 的朋友們詢問是不是隻有#淡奶油奶油霜# 才能做彩繪蛋糕，不是的哈，之所以用淡奶油奶油霜，是因為它更方便，不必像#韓式裱花# 奶油霜那樣煮糖水，打蛋白，而且一次總量相對很少，更好控制，用#裱花蛋糕# 奶油霜也一樣可以，只是必須要注意讓黃油充分軟化再製作，也有小夥伴用#豆沙裱花# 中所使用豆沙做彩繪，雲上並不很推薦，因為豆沙質地相對奶油霜有些粗糙，做出的動物甚至人物沒有細膩的感覺，所以更推薦大家使用既方便快捷又出效果的淡奶油奶油霜