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1 # 某某老哥
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2 # 老漢與藥膳
瓜蔞是可以用開水煮的。
中藥瓜蔞中藥瓜蔞為葫蘆科植物栝樓Trichosanthes kirilowii Maxim.或雙邊栝樓Trichosanthes rosthornii Harms的乾燥成熟果實。
中藥瓜蔞呈不規則的絲或塊狀。外表面橙紅色或橙黃色,皺縮或較光滑;內表面黃白色,有紅黃色絲絡,果瓤橙黃色,與多數種子粘結成團。甘、微苦,寒。歸肺、胃、大腸經。
瓜蔞具有清熱滌痰,寬胸散結,潤燥滑腸的作用。可用於肺熱晐嗽,痰濁黃稠,胸痺心痛,結胸痞滿,乳癰,肺癰,腸癰,大便秘結。
注意:瓜蔞不宜與川烏、制川烏、草烏、制草烏、附子同用。
瓜蔞的日常食用方法瓜蔞中的化學成分主要包括油脂、有機酸類,甾醇、三萜及其苷類,蛋白質、氨基酸類及微量元素等,對於新鮮的瓜蔞,為大家介紹四種食用方法:
水煎:瓜蔞放入鍋中加水煎煮半小時,取汁服用,可緩解晐嗽咳喘、大便秘結。
炒菜:將瓜蔞切片,和喜歡的蔬菜一起炒即可。
煮粥:米洗淨,放入滾水內,中火煲40分鐘。加入瓜蔞續煮20分鐘,加入冰糖調味。
做麵餅:瓜蔞去瓤隔水蒸熟,趁熱搗碎,分次加入麵粉攪拌成麵糰,依個人口味可加入餡料,小火煎熟即可食用。
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