我來回答。
鹹鴨蛋的發明人現在爭論不休，有彭祖說，伊尹說，有易牙說。三派是掙得吐沫橫飛，但是誰也說不過誰。最初，大家認為鹹鴨蛋的發明時間應該是在北魏以前，但前到什麼時候還不能確定。
因為賈思勰《齊民要術》中寫道：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。”意思就是說要把鴨蛋浸泡一個月，煮出來吃，下酒吃飯都可以。從這裡可以看出，考古學家們認為最早的鹹鴨蛋是用鹽水去浸的，而並非黃泥密封醃製的。這個記錄是也是最早對鹹鴨蛋的論述了。
這就和彭祖發明鹹鴨蛋的說法不謀而合了。相傳彭祖在四川遊歷，到看山間有滷井。便將拾到的野鴨蛋丟入其內。很多天以後再來看發現鴨蛋還沒壞，撈出煮熟就成了世界上第一顆鹹鴨蛋。現在四川普遍醃製鹹鴨蛋的做法還是飽和食鹽水水浸法。這種醃製方法鹹味滲透的快，出油率高。但缺點是偏鹹。
到了2005年前後，江蘇句容發現了大量東周春秋土墩墓墓葬，在進行搶救性挖掘時，科學家驚詫的發現了一罐子鹹鴨蛋。據考證，這罐鹹鴨蛋是在春秋時間大約公元前400年。這一發現一下把賈思勰的記錄往前推了差不多一千年。發現的時候仍然能聞到海鹽的鹹味，罐內有封泥。說明
這罐鹹鴨蛋是黃泥密封做成的。這種鹹鴨蛋醃製時間稍長，但沒那麼鹹，出油率相對沒有水浸的高，更宜口。而這一罐已經醃製了2400多年的鹹鴨蛋，也是整個江浙地區鹹鴨蛋製作的標杆。直到現在，江浙一帶還是沿用著黃泥醃製的製作工藝，從未改變。
從現在的已知結論可以看出，鹹鴨蛋的發明人應該不止一個，雖然工藝不同，但都殊途同歸的製成了鹹鴨蛋。如果非要說發明人的話，那就只能是川地和江浙以及其他地方的先民們。他們有些從滷井中得到靈感，有些從海邊的淤泥裡得到靈感，不知道多少代人經驗的累計，最早造就了鹹鴨蛋這種蛋白鹹鮮，蛋黃精緻而黃油綻放的美味佳餚。
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鹹鴨蛋的發明人現在爭論不休，有彭祖說，伊尹說，有易牙說。三派是掙得吐沫橫飛，但是誰也說不過誰。最初，大家認為鹹鴨蛋的發明時間應該是在北魏以前，但前到什麼時候還不能確定。
因為賈思勰《齊民要術》中寫道：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。”意思就是說要把鴨蛋浸泡一個月，煮出來吃，下酒吃飯都可以。從這裡可以看出，考古學家們認為最早的鹹鴨蛋是用鹽水去浸的，而並非黃泥密封醃製的。這個記錄是也是最早對鹹鴨蛋的論述了。
這就和彭祖發明鹹鴨蛋的說法不謀而合了。相傳彭祖在四川遊歷，到看山間有滷井。便將拾到的野鴨蛋丟入其內。很多天以後再來看發現鴨蛋還沒壞，撈出煮熟就成了世界上第一顆鹹鴨蛋。現在四川普遍醃製鹹鴨蛋的做法還是飽和食鹽水水浸法。這種醃製方法鹹味滲透的快，出油率高。但缺點是偏鹹。
到了2005年前後，江蘇句容發現了大量東周春秋土墩墓墓葬，在進行搶救性挖掘時，科學家驚詫的發現了一罐子鹹鴨蛋。據考證，這罐鹹鴨蛋是在春秋時間大約公元前400年。這一發現一下把賈思勰的記錄往前推了差不多一千年。發現的時候仍然能聞到海鹽的鹹味，罐內有封泥。說明
這罐鹹鴨蛋是黃泥密封做成的。這種鹹鴨蛋醃製時間稍長，但沒那麼鹹，出油率相對沒有水浸的高，更宜口。而這一罐已經醃製了2400多年的鹹鴨蛋，也是整個江浙地區鹹鴨蛋製作的標杆。直到現在，江浙一帶還是沿用著黃泥醃製的製作工藝，從未改變。
從現在的已知結論可以看出，鹹鴨蛋的發明人應該不止一個，雖然工藝不同，但都殊途同歸的製成了鹹鴨蛋。如果非要說發明人的話，那就只能是川地和江浙以及其他地方的先民們。他們有些從滷井中得到靈感，有些從海邊的淤泥裡得到靈感，不知道多少代人經驗的累計，最早造就了鹹鴨蛋這種蛋白鹹鮮，蛋黃精緻而黃油綻放的美味佳餚。