危害極大，1.因為大多數水果所含水分都超過了85%，而蛋白質的含量只在1%左右，B族維生素，鐵、鋅等微量元素更遠低於人體所需的攝取量。

2.人體所需營養有七大類:水,蛋白質,維生素,礦物質,纖維素,脂肪,碳水化合物。水果裡佔比非常少，簡單的說只吃水果不能維持機體所需要的營養物質，時間長了會造成營養不良，更有甚者會危機生命，所以不吃主食只吃水果不可取。

首先，如果長期只吃水果，會出現營養失衡，甚至會影響健康，若是特殊人群（嬰幼兒、孕婦等），後果會更嚴重。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養成分。水果是對我們身體很有益的一類食物， 但不能僅靠吃水果維持健康。大部分水果中含蛋白質極少，甚至是缺乏；並且含脂類，營養素如鈣、鐵等缺乏。若僅僅選擇水果，都會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象。 總之，水果高糖，低蛋白，缺乏動物性食物的重要營養素，只能作為主食和動物性食物的補充，但不能只吃水果。不吃飯只吃水果，水果除了維生素之外，最主要的就是提供糖分，糖的攝入會足足的甚至可能會超標（這取決於你到底吃了什麼水果吃了多少），但是蛋白粉和脂肪的攝入會不足，長期下去，會導致營養素缺乏。 而且，想靠光吃水果減肥可能也會失望。因為水果中的果糖可是比吃米飯麵食裡面的糖更容易刺激脂肪的合成，所以說不定會越吃越胖哦。