殺魚後手上有魚腥味只要將把牙膏均勻的塗抹在有魚腥味的手上，接著輕輕的搓一搓，再用清水洗淨，手上的魚腥味就會消失了。去魚腥味的方法：

1、除黑膜去味法：做魚時，先把魚肚內的黑膜洗乾淨，烹調時再放一點酒或醋，魚就沒有腥味了。燒黃花魚時，把魚頭上的皮撕掉，可大大地減少腥味。

2、活魚鹽洗法：活魚在宰殺前，放在鹽水裡洗一洗，不但能去腥味而且煮時不易碎，還能增加鮮味。尤其是河魚常常有股泥腥味。若用50克鹽和500克水兌成鹽水，再將活魚放入，使鹽水透過魚的兩腮浸入，1小時後泥腥味即可消失。如果是死魚，則需浸2小時以上。

3、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗遍魚身，1分鐘後用水洗去，能除去魚腥味。

4、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥味。一般1千克一1.5千克魚用1杯濃茶兌水，將魚放入浸泡5分鐘~10分鐘後撈出。因為茶葉裡含有的鞣醱具有收斂肉質的作用，因此，可減少腥味的擴散。

5、紅葡萄酒去味法：先把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。

6、生薑去味法：做魚時，先燒一會兒，等到魚的蛋白質凝固了再新增生薑，這樣的去腥效果最好。實驗表明：當魚體浸出液的pH值為5.5～6(略偏酸性）時放姜，去腥效果特別好；過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的除腥作用。所以，煮魚時，最好先加熱燒煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固了，再新增生薑。這樣就可以達到除腥的目的了。

7、食糖去味法：在烹魚時放少許糖，即可去除魚的腥昧。

8、橘皮去味法：燒魚時，放一點橘皮，可去掉魚腥味。

9、牛奶去味法：燉魚時，在鍋裡放點牛奶，這樣不僅能去除魚的腥味，而且能使魚變得酥軟而味美。炸魚前，先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。

10、取腥線去味法：