步驟 1

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在攪拌盆裡放入高筋麵粉、白糖、鹽。我做的鹹口，所以鹽放的多些。想做成甜甜口味的可以按自己用糖比例新增，鹽減少到1⃣️克；橄欖油換成黃油。

步驟 2

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溫熱的水裡加入酵母，攪拌後靜置幾分鐘。溫熱的水也可以換成溫熱的牛奶。倒入粉類混合物裡，攪拌均勻。

步驟 3

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揉成光滑的麵糰，放入烤箱發酵。有時間的話，可以把麵糰放進冰箱低溫發酵一夜。

步驟 4

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把從冰箱/烤箱取出，麵糰排氣揉圓，切成四個大小均等的小劑子。擀成長的橢圓形。

步驟 5

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放上肉鬆和海苔碎，封上口，成為一個不露餡的長的圓柱體。

步驟 6

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拿出一次性筷子，把做好的圓柱體纏在筷子上。上面可以纏的粗一些，更像雞腿。放入烤箱，發酵至兩倍大。把打散的蛋液均勻的刷在“雞腿”上。烤箱預熱200度，15-18分鐘。

步驟 7

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大雞腿烤好了。

步驟 8

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有光更好看。