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  • 1 # 使用者6785397968495

    原種六堡茶好。

    原種六堡茶”與“桂青種”

    有人將原種六堡茶稱作“桂青種”,其實是不準確的。廣西簡稱“桂”,在歷史上,依照對茶的通俗分類和叫法,類似於綠茶的一概稱“清茶”或“青茶”,桂青其實是廣西本地種做的綠茶,簡稱桂青,就像滇青一樣,是綠茶工藝的綠毛茶。據說在當年六堡群體種做的六堡毛茶產量不足時,用以製作六堡茶的替代原料。

    為什麼說“原種六堡茶”更接近野生茶?

    野生茶有以下幾個特點:

    外觀較原始,嫩葉無毫毛或者很少毫毛;茶果多,茶花盛,茶芽少;

    毛茶大多為墨綠色;

    葉片革質肥厚不易揉捻成條索;

    從口感上來說,野生茶茶性較強,內含物質豐富,山韻明顯。耐泡程度高。

    原種六堡茶花期長(從12月到3月)茶果多,很少有茶樹像六堡群體種這樣結那麼多的茶果,這也導致原種六堡茶產量不高,同時說明這個品種比較野性,人工馴化的時間短,與野生茶很接近。

    從外型來看,六堡原種屬中葉小喬木,可以長到4、5米高,每年從三月初到十月底都長芽。六堡群體種做的毛茶,黑褐油亮,內含物質極為豐富,茶多酚含量高的達到35%,幾年後會出松煙香,7、8年後會出檳榔香。有著豐富的層次和口感,茶氣足。

    “原種六堡茶”好在哪裡?

    原種六堡茶的品質非常優秀,在明清兩代在南粵大地傳播流行的六堡茶,都是使用原種為原料,加上古老的傳統工藝,成就了獨具特色的歷史名茶。

    首先是雜。品種太多,變異太豐富,很難找到兩棵差不多的茶樹。“雜”的好處是它的口感很豐富,在它越陳越香的過程中,不斷地有香型和口感的變化。

    其次是繁殖能力強。原種六堡茶多茶花多茶果,花果的成長消耗了它的能量,產量就變低了,內含物質卻很高,所以純正的六堡茶會很耐泡。同時,茶花茶果也可入茶,別有風味。

    再次是生命力強。原種六堡茶非常適合生態化種植,不用過多的人為干預,也一樣生長茂盛且經濟壽命很長。

    還有就是發芽期均較早,正常年景下,在每年春社之前,常常可以採摘製茶一兩造以上了。

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