1.一塊豆腐切成小方塊

2.煮好的現成的鵪鶉蛋剝皮

3.用蔥花和蒜片熗鍋

4.倒入豆腐

5.翻炒

6.最好豆腐邊上發金黃色

7.然後放入鵪鶉蛋

8.再倒點醬油調色

9.加入適量水

10.加入適量食鹽攪拌

11.蓋蓋子大火

12.開鍋後小火燉10分鐘中間翻攪2次

13.大火收湯即可出鍋

、將豆腐皮撕碎,灑上少許溫水溼潤;鵪鶉蛋打入碗內,加鹽少許,攪拌均勻;香菇擇洗乾淨,切絲;火腿切末,備用。

2.

、鍋置火上,放入豬油燒熱,下蔥花、薑末爆香,倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結,加入清水適量,燒沸,加入香菇、料酒、精鹽、味精,煮15分鐘,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。

3.

、湯鮮美,營養豐富。

非常好啊，湯鮮味美，營養益氣。

主料：豆腐兩塊，鵪鶉一隻， 玉蘭、火腿片、 熟油菜適量。

佐料：蔥、姜塊、鹽、味素、 花椒水各少許。

做法：

(1)把豆腐 象眼片，然後用開水燙一下，鵪鶉除去五臟，切成四方塊；

(2)鍋內放點油， 油熱後用蔥、姜塊炸鍋，隨後把鵪鶉入鍋炒，見白時加湯燉到七八成熟，然後加豆腐、火腿、 玉蘭片、油菜、再燉十多分鐘後，約有九成熟加味素出鍋即可。