儘管植酸酶在玉米、小麥、水稻、大豆等許多植物中都存在，人類或動物有長期安全食用或飼用的歷史，同時轉植酸酶基因玉米主要用於動物飼料，但是為了慎重起見，仍按照食用安全評價標準進行了評價。國家農業轉基因生物安全委員會的安全性評價結果表明，轉植酸酶基因玉米“BVLA430101”與非轉基因對照玉米同樣安全。
一是在營養學評價方面，轉基因玉米與非轉基因對照玉米在主要營養成分、微量元素含量等方面，沒有生物學意義上的差異。
二是在毒理學評價方面，轉基因玉米的大鼠90天餵養試驗以及植酸酶急性毒性試驗、遺傳毒性試驗和慢性毒性試驗結果表明，對實驗動物未見不良影響。
三是在致敏性評價方面，植酸酶與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比較結果顯示，植酸酶與已知致敏原蛋白無序列相似性，與過敏人群血清無交叉反應。植酸酶基因來源於黑麴黴，黑麴黴是重要的發酵工業菌種，在食品工業中廣泛應用。用微生物和轉基因微生物發酵生產的植酸酶作為飼料新增劑已有多年安全應用的記錄。植酸酶是一種磷酸酯酶，可以作用於植酸，將其分解為肌醇和可以被動物利用的磷，並且打破其對鈣、鐵、鋅、鎂或氨基酸的束縛，轉變為可被利用的狀態。也就是說植酸酶可以減輕植酸的抗營養作用，從而提高動物對磷和鈣、鎂、鋅、鐵或氨基酸等營養物質的利用效率，減少高磷糞便排放，有利於環境保護。這種特異性分解植酸的植酸酶，廣泛存在於多種微生物和植物體內，如小麥、玉米、大麥、稻、菜豆、綠豆、豌豆、番茄、馬鈴薯、蘿蔔、萵苣、菠菜以及百合花粉等。
儘管植酸酶在玉米、小麥、水稻、大豆等許多植物中都存在，人類或動物有長期安全食用或飼用的歷史，同時轉植酸酶基因玉米主要用於動物飼料，但是為了慎重起見，仍按照食用安全評價標準進行了評價。國家農業轉基因生物安全委員會的安全性評價結果表明，轉植酸酶基因玉米“BVLA430101”與非轉基因對照玉米同樣安全。
一是在營養學評價方面，轉基因玉米與非轉基因對照玉米在主要營養成分、微量元素含量等方面，沒有生物學意義上的差異。
二是在毒理學評價方面，轉基因玉米的大鼠90天餵養試驗以及植酸酶急性毒性試驗、遺傳毒性試驗和慢性毒性試驗結果表明，對實驗動物未見不良影響。
三是在致敏性評價方面，植酸酶與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比較結果顯示，植酸酶與已知致敏原蛋白無序列相似性，與過敏人群血清無交叉反應。植酸酶基因來源於黑麴黴，黑麴黴是重要的發酵工業菌種，在食品工業中廣泛應用。用微生物和轉基因微生物發酵生產的植酸酶作為飼料新增劑已有多年安全應用的記錄。植酸酶是一種磷酸酯酶，可以作用於植酸，將其分解為肌醇和可以被動物利用的磷，並且打破其對鈣、鐵、鋅、鎂或氨基酸的束縛，轉變為可被利用的狀態。也就是說植酸酶可以減輕植酸的抗營養作用，從而提高動物對磷和鈣、鎂、鋅、鐵或氨基酸等營養物質的利用效率，減少高磷糞便排放，有利於環境保護。這種特異性分解植酸的植酸酶，廣泛存在於多種微生物和植物體內，如小麥、玉米、大麥、稻、菜豆、綠豆、豌豆、番茄、馬鈴薯、蘿蔔、萵苣、菠菜以及百合花粉等。