材料：糯米三斤、米酒麴、礦泉水6斤。做法：1、三斤糯米洗淨，用清水泡一宿。2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。3、20分鐘後開啟鍋蓋糯米的樣子。4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鐘。5、蒸好的糯米騰入乾淨的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。6、米酒麴稱出11g。

手抖分為生理性手抖和病理性的手段，生理性手抖動作幅度小，而速度快，多在靜止時發現，是一種細小的快速的無規律的抖動，而是生理性手抖常在精神緊張，恐懼，情緒激動，劇痛以及極度疲勞的情況下出現，一旦引起手抖的上述原因消失，手抖也會隨之消失。

病理性手抖醫學上稱為震顫，是指手的不隨意的顫動，常為永久性的，主要分為靜止性和運動性手抖兩種型別，靜止性手抖是肌肉在完全放鬆的情況下及安全的狀態下出現的手抖，手抖在睡覺時就可以消失，手抖速度為每秒四到六次，比較有規律，典型的疾病，如帕金森綜合症，運動型手抖是指在運動時出現手抖，運動接近目標時抖動加重。

   肢體甚至頭頸的不由自主的抖動，醫學上稱為震顫。它僅是一個症狀，是指身體的一部分或全部表現為不隨意的有節律性的顫動，臨床上又將其細分為：靜止性震顫、運動性震顫、姿勢性震顫、回跳性震顫及震動性震顫等。　　靜止性震顫即肌肉在鬆弛的情況下出現肢體抖動，睡眠時消失，較有節律。  帕金森綜合徵即屬此類。

　　運動性震顫是在靜止時不出現，運動時才發作。表現為無節律、振幅大，常因情緒激動、精神刺激而發作。這是拮抗肌協調障礙的結果。常是小腦病變的反應，如小腦腫瘤、結合臂病變、腦血管硬化等。

　　姿勢性震顫又稱意向性震顫。  其實此種震顫歸屬運動性震顫，即指身體處於某一特定姿勢（如臥或坐時）或從事某種目的運動或保持某一姿勢時才出現，靜止時消失。

　　震顫雖然表現為手的抖動，但其病根多在大腦，皆是因某種疾患使大腦涉及運動協調功能的區域受到損害。臨床上的病因有帕金森綜合徵，肝豆狀核變性，肝性腦病，小腦、腦幹病變，腦動脈硬化，腦缺血，藥物中毒，痴呆等。  

　　老年人如果出現手抖症狀，且日益嚴重，應該及時求醫做適當檢查，明確病因，正確治療。