紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無危害，可以直接食用。

內容拓展中國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。

1.“X”形章是銷燬章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。

2.三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能出售。

3.長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。

4.橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業用油。

5.圓形章，蓋有圓形章的肉是“放心肉”，“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。

檢疫印章是檢疫部門蓋在豬肉和食用油包裝上，用以辨別其安全程度的印章，有多種。

豬肉檢疫章的區別：

1、三角形章是"高溫章"，這類肉必須在規定時間內，進行高溫處理後才能出售。

2、長方形章是"食用油"章，說明這種肉不能直接出售和食用，必須練成油後，才能出售。

3、橢圓形章是"工藝油"章，此肉不能出售和食用，只能練為工業用油。

4、圓形章，蓋有圓形章的肉是"放心肉"，"放心肉"種外觀看脂肪潔白，肉有光澤，肉色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹現，能立即恢復。

5、"X"形章是銷燬章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。

紅色的章是代表"母豬"，藍色的章是代表"公豬"。

生豬定點屠宰廠屠宰的生豬，必須依法經過衛生監督機構檢疫合格，並隨有檢疫證明，屠宰後經過肉品品質檢驗合格驗訖印章或附具肉品品質檢驗合格標誌，才能進入市場銷售。對於消費者來說，有檢驗合格的印章才是安全可放心食用的標誌。

印章使用的顏料是合成的食用色素，符合食品安全生產要求，水洗不掉，但卻可以放心食用的。以後，這種有顏色的印章可能會越來越少。近幾年來，部分地區已經開始使用鐳射灼刻檢疫印章取代傳統印章了。