【每日一菜】爆三樣的做法

爆三樣是什麼鬼？好吃嗎？跟著鄭州新東方烹飪學校的大師學學就知道了！

材料：

豬肝 裡脊肉 豬腰子 青椒 紅椒 黃椒 蔥 姜 蒜 香油 醬油 醋 料酒 澱粉 鹽 糖 胡椒粉

做法：

1. 豬腰子改刀，加入澱粉、料酒、鹽抓勻；

2. 豬肝、裡脊切條，分別加入澱粉、料酒抓勻；

3. 蔥、姜、蒜切碎，加入醬油、醋、糖、胡椒粉、料酒調汁；

4. 油鍋裡下入三樣爆炒；

5. 青椒、紅椒、黃椒切條，放入鍋中，倒入剛剛調好的汁；

6. 加入香油翻炒均勻即可。

因為腰子有股腥臊味，需要爆炒和放香辛料才能把味道遮住，所以我給大家推薦這道爆炒羊腰子！

BY 瑤啊啊搖

1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊；

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4.再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。