恰好我在麵館選址方面較有經驗,可以簡單回答下。麵館選址需要考慮的因素很多,但是需要考慮的最主要因素的有以下幾點:1、自己的投入預算。這個決定了你是在核心商圈還是次級商圈選址,決定了你開店的面積。2、看市場整體是否符合要求。第一,與麵館定位相匹配的顧客群是否在這個商圈。第二,目標市場的客源是否充足,比如是開在學校旁邊,還是寫字樓旁邊。第三,麵館300米之類有無人流集中的點。差不多就是步行三四分鐘吧。再遠了就麻煩,一般消費者就不會走那麼遠,特別是現在餐飲業競爭激勵,到處都是店。你可以自己試試,如果不是認準的一個店,你只是隨機去找個地方吃飯,看看自己會走多遠。3、麵館的可到到達性。比如路很堵,也沒有停車位,或者店門口要上好幾級臺階,這些問題就大了。我們山東有個店,因為去年下半年門前一直修路,後來乾脆搬地方了。4、可視性。主要是門頭的可見度。比如門口有課大樹,直接把照片遮擋差不多了,這就夠嗆。5、如果在商場,一要注意動線,二要主要與電梯的距離,三要注意規避商場死角。每個商場都有死角,只是看他怎麼處理這個位置。商場招商部的一定會說他沒有死角。另外,招商部熱情給你推薦的位置,請慎重,多分析。因為一般的套路是先把位置差的租出去,位置好的留在後面。所以,招商部的會深情款款的給你分析幾個位置,著力推薦。而且位置好的區域,會告訴你已經租出去了,你只能選這幾個。其實大多數時候好位置是還沒有租出去(招商末期了那就可能是真租出去了),主要看誰比較菜,誰菜誰接盤,就跟前兩年賣商品房捂盤一個道理。6、算下盈利預期和投入產出。 麵館選址最好是具體問題具體分析,有位置的相關詳細資訊最好。基本原理難以通用,中間有許多變數,需要經驗支撐。如果能提供更多詳細資訊包括衛星圖、平面圖等更好。 具體案例可參看我之前的回答和文章:店鋪選址糾結,請教餐飲創業中的小型餐廳選址的注意事項? - 重慶小面煮打哥的回答 - 知乎餐飲選址求指導?餐飲創業怎麼選擇商圈?在三四線城市做小型餐飲 - 重慶小面煮打哥的回答 - 知乎
恰好我在麵館選址方面較有經驗,可以簡單回答下。麵館選址需要考慮的因素很多,但是需要考慮的最主要因素的有以下幾點:1、自己的投入預算。這個決定了你是在核心商圈還是次級商圈選址,決定了你開店的面積。2、看市場整體是否符合要求。第一,與麵館定位相匹配的顧客群是否在這個商圈。第二,目標市場的客源是否充足,比如是開在學校旁邊,還是寫字樓旁邊。第三,麵館300米之類有無人流集中的點。差不多就是步行三四分鐘吧。再遠了就麻煩,一般消費者就不會走那麼遠,特別是現在餐飲業競爭激勵,到處都是店。你可以自己試試,如果不是認準的一個店,你只是隨機去找個地方吃飯,看看自己會走多遠。3、麵館的可到到達性。比如路很堵,也沒有停車位,或者店門口要上好幾級臺階,這些問題就大了。我們山東有個店,因為去年下半年門前一直修路,後來乾脆搬地方了。4、可視性。主要是門頭的可見度。比如門口有課大樹,直接把照片遮擋差不多了,這就夠嗆。5、如果在商場,一要注意動線,二要主要與電梯的距離,三要注意規避商場死角。每個商場都有死角,只是看他怎麼處理這個位置。商場招商部的一定會說他沒有死角。另外,招商部熱情給你推薦的位置,請慎重,多分析。因為一般的套路是先把位置差的租出去,位置好的留在後面。所以,招商部的會深情款款的給你分析幾個位置,著力推薦。而且位置好的區域,會告訴你已經租出去了,你只能選這幾個。其實大多數時候好位置是還沒有租出去(招商末期了那就可能是真租出去了),主要看誰比較菜,誰菜誰接盤,就跟前兩年賣商品房捂盤一個道理。6、算下盈利預期和投入產出。 麵館選址最好是具體問題具體分析,有位置的相關詳細資訊最好。基本原理難以通用,中間有許多變數,需要經驗支撐。如果能提供更多詳細資訊包括衛星圖、平面圖等更好。 具體案例可參看我之前的回答和文章:店鋪選址糾結,請教餐飲創業中的小型餐廳選址的注意事項? - 重慶小面煮打哥的回答 - 知乎餐飲選址求指導?餐飲創業怎麼選擇商圈?在三四線城市做小型餐飲 - 重慶小面煮打哥的回答 - 知乎