主料桂魚1條 輔料油適量鹽適量酒適量生薑適量料酒適量澱粉適量番茄醬適量糖適量白醋適量 步驟 松鼠桂魚的做法步驟11.桂魚收拾清洗乾淨，去頭，備用~ 松鼠桂魚的做法步驟22.沿背部下刀，切花刀部分比較複雜 松鼠桂魚的做法步驟33.反面同上 注意留魚尾部分不要切斷~ 松鼠桂魚的做法步驟44.把魚中間的大刺與腹部的魚刺剔除 松鼠桂魚的做法步驟55.先豎著切花刀 然後斜著橫切花刀 注意不要把魚皮切破 松鼠桂魚的做法步驟66.碗內倒入清水 放入酒和鹽 把切好的魚肉在裡面洗一下 浸泡一會 去腥 松鼠桂魚的做法步驟77.趁魚肉浸泡的時候，我們可以用剔除的魚骨部分做個魚湯 松鼠桂魚的做法步驟88.鍋內倒入清水 放入魚骨 加生薑料酒 中火燒開 松鼠桂魚的做法步驟99.盆內放入大量幹澱粉 把泡好的魚肉充分裹粉 一定是充分哦 每個角落都要塗抹澱粉 松鼠桂魚的做法步驟1010.之前備用的魚頭一起裹粉 松鼠桂魚的做法步驟1111.裹好粉的魚肉從魚尾端翻一下 做個造型 松鼠桂魚的做法步驟1212.鍋內倒入油 待油溫至180左右 先下鍋炸魚頭 至金黃 松鼠桂魚的做法步驟1313.小心提著魚尾 另一隻手用筷子夾著另一頭 下鍋炸的時候待魚定型後再往魚身澆油 至金黃 松鼠桂魚的做法步驟1414.炸好的魚頭魚身瀝乾油 擺盤 松鼠桂魚的做法步驟1515.鍋上油 倒入番茄醬 加水 糖 鹽 白醋 水澱粉 用勺子不停攪動 待可以掛糊時關火 松鼠桂魚的做法步驟1616.將熬好的汁子澆在擺好的魚上 再撒上黃桃什麼的 這裡根據個人口味加裝飾 本人因為不喜歡松子和青豆就用水果代替了 松鼠桂魚的做法步驟1717.這時 魚湯也好了 放入鹽 雞精 撒上香菜 OK
主料桂魚1條 輔料油適量鹽適量酒適量生薑適量料酒適量澱粉適量番茄醬適量糖適量白醋適量 步驟 松鼠桂魚的做法步驟11.桂魚收拾清洗乾淨，去頭，備用~ 松鼠桂魚的做法步驟22.沿背部下刀，切花刀部分比較複雜 松鼠桂魚的做法步驟33.反面同上 注意留魚尾部分不要切斷~ 松鼠桂魚的做法步驟44.把魚中間的大刺與腹部的魚刺剔除 松鼠桂魚的做法步驟55.先豎著切花刀 然後斜著橫切花刀 注意不要把魚皮切破 松鼠桂魚的做法步驟66.碗內倒入清水 放入酒和鹽 把切好的魚肉在裡面洗一下 浸泡一會 去腥 松鼠桂魚的做法步驟77.趁魚肉浸泡的時候，我們可以用剔除的魚骨部分做個魚湯 松鼠桂魚的做法步驟88.鍋內倒入清水 放入魚骨 加生薑料酒 中火燒開 松鼠桂魚的做法步驟99.盆內放入大量幹澱粉 把泡好的魚肉充分裹粉 一定是充分哦 每個角落都要塗抹澱粉 松鼠桂魚的做法步驟1010.之前備用的魚頭一起裹粉 松鼠桂魚的做法步驟1111.裹好粉的魚肉從魚尾端翻一下 做個造型 松鼠桂魚的做法步驟1212.鍋內倒入油 待油溫至180左右 先下鍋炸魚頭 至金黃 松鼠桂魚的做法步驟1313.小心提著魚尾 另一隻手用筷子夾著另一頭 下鍋炸的時候待魚定型後再往魚身澆油 至金黃 松鼠桂魚的做法步驟1414.炸好的魚頭魚身瀝乾油 擺盤 松鼠桂魚的做法步驟1515.鍋上油 倒入番茄醬 加水 糖 鹽 白醋 水澱粉 用勺子不停攪動 待可以掛糊時關火 松鼠桂魚的做法步驟1616.將熬好的汁子澆在擺好的魚上 再撒上黃桃什麼的 這裡根據個人口味加裝飾 本人因為不喜歡松子和青豆就用水果代替了 松鼠桂魚的做法步驟1717.這時 魚湯也好了 放入鹽 雞精 撒上香菜 OK