砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、腮

再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、裙邊

最下邊的白色裙邊狀的部位是可以吃的，焯水以後用來涼拌味道很不錯。

、生蠔哪些部位不能吃

1.生蠔的殼是不可以吃的，還有便是生蠔的內臟最好不要吃，因為生蠔內臟中帶有著一些汙染物，含有的重金屬含量比較高。

2.在吃生蠔的時候，大家一定要看顏色，若是看到有點發黑的肉塊，那這種肉塊多半就是內臟，這就不要吃了。一般我們去餐館中吃生蠔的時候，很多的廚師在烹飪生蠔的時候，都不會去掉生蠔的內臟，因為會影響到生蠔的成像，所以大家餐館中吃生蠔的時候，最好是自己用刀慢慢的將內臟給去掉。

3.生蠔的內臟中帶有著很多生蠔的代謝物還有泥沙，所以大家在吃生蠔的時候，最好是把生蠔放到鹽水中浸泡一個小時左右，這樣可以讓泥沙更好的代謝一些出來。

4.吃生蠔的時候，一定要吃新鮮的，不要吃變味的生蠔。新鮮的生蠔營養價值高，而變味的生蠔，會帶有一些不好的元素，人們食用之後，會影響到身體。

砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、腮

再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、裙邊

最下邊的白色裙邊狀的部位是可以吃的，焯水以後用來涼拌味道很不錯。

外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。

生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。