一、螞蚱的價值
螞蚱為藥食兩用昆蟲，屬昆蟲綱直翅目、蝗科，共有859種螞蚱，能入藥供食用的只有東亞飛蝗螞蚱和水稻飛蝗螞蚱。這兩種螞蚱營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦。螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有多種維生素和磷、鈣、鐵、鋅、錳等元素。螞蚱還是治病良藥，《本草綱目》記載，螞蚱單用或配合使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、哮喘、氣管炎和心腦血管疾病。螞蚱雌雄異體，卵生，1年繁殖2代，即夏蝗和秋蝗。
二、養殖棚建造
螞蚱有飛翔習性，必須採用棚養。養殖棚要建在通風向陽處，地面要高於周圍地面10釐米以便排水。土壤最好採用不易結塊的沙壤土便於拾取螞蚱卵。在養殖棚內種小麥或玉米等單子葉植物供螞蚱食用。每1萬隻螞蚱需15平方米的面積。可利用院內外空閒場地，用角鐵或木棍、竹竿、竹片等建造棚的支架，按棚的大小，用紗網做1個棚罩，底邊埋於地下，留下門口。門口安設拉鎖，以防止螞蚱逃逸。棚高1.5米～2米，棚外可罩塑膠膜防雨保溫。須在4月底前完成建棚。
三、養殖管理
螞蚱的起點發育溫度為15℃，最高發育溫度40℃，適宜發育溫度為25℃～32℃，空氣相對溼度為85%～92%，土壤含水分15%～18%。低於14℃或高於40℃，螞蚱就停食、死亡。氣溫28℃～30℃時，螞蚱卵孵化。先準備無毒土壤與鋸末按1:2拌勻，含水量為20%～30%。鋪3～5釐米的土在器皿中拍實，將螞蚱卵均佈於土上，蓋1釐米厚的混合土。器皿罩薄膜，每半天檢查1次。發現小螞蚱後，用軟毛刷將其撥到棚內的食物上。10～15天孵化完畢。小螞蚱喜食鮮嫩的麥苗、玉米苗、雜草等單子葉植物，食量很小。1～3齡的螞蚱應注意防雨。27～35日齡長為成蟲。這期間每5～7天蛻1次皮，共蛻5次。每隻螞蚱產卵70～100粒。螞蚱有喜群居和遷飛的習性，群居和遷飛是為了取食和生殖布卵。所以螞蚱羽化後至產卵前應給予適當的人工干擾，令其在棚內遷飛，以便提高產卵的數量和質量。產下的卵在上凍前應加蓋麥糠、雜草等保溫、保溼。成年螞蚱如果不做種用要及時出售。初養戶可從養殖場（戶）購進種用螞蚱或卵。螞蚱屬特種養殖，如沒有定單和可靠銷路，養殖須慎重。
一、螞蚱的價值
螞蚱為藥食兩用昆蟲，屬昆蟲綱直翅目、蝗科，共有859種螞蚱，能入藥供食用的只有東亞飛蝗螞蚱和水稻飛蝗螞蚱。這兩種螞蚱營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦。螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有多種維生素和磷、鈣、鐵、鋅、錳等元素。螞蚱還是治病良藥，《本草綱目》記載，螞蚱單用或配合使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、哮喘、氣管炎和心腦血管疾病。螞蚱雌雄異體，卵生，1年繁殖2代，即夏蝗和秋蝗。
二、養殖棚建造
螞蚱有飛翔習性，必須採用棚養。養殖棚要建在通風向陽處，地面要高於周圍地面10釐米以便排水。土壤最好採用不易結塊的沙壤土便於拾取螞蚱卵。在養殖棚內種小麥或玉米等單子葉植物供螞蚱食用。每1萬隻螞蚱需15平方米的面積。可利用院內外空閒場地，用角鐵或木棍、竹竿、竹片等建造棚的支架，按棚的大小，用紗網做1個棚罩，底邊埋於地下，留下門口。門口安設拉鎖，以防止螞蚱逃逸。棚高1.5米～2米，棚外可罩塑膠膜防雨保溫。須在4月底前完成建棚。
三、養殖管理
螞蚱的起點發育溫度為15℃，最高發育溫度40℃，適宜發育溫度為25℃～32℃，空氣相對溼度為85%～92%，土壤含水分15%～18%。低於14℃或高於40℃，螞蚱就停食、死亡。氣溫28℃～30℃時，螞蚱卵孵化。先準備無毒土壤與鋸末按1:2拌勻，含水量為20%～30%。鋪3～5釐米的土在器皿中拍實，將螞蚱卵均佈於土上，蓋1釐米厚的混合土。器皿罩薄膜，每半天檢查1次。發現小螞蚱後，用軟毛刷將其撥到棚內的食物上。10～15天孵化完畢。小螞蚱喜食鮮嫩的麥苗、玉米苗、雜草等單子葉植物，食量很小。1～3齡的螞蚱應注意防雨。27～35日齡長為成蟲。這期間每5～7天蛻1次皮，共蛻5次。每隻螞蚱產卵70～100粒。螞蚱有喜群居和遷飛的習性，群居和遷飛是為了取食和生殖布卵。所以螞蚱羽化後至產卵前應給予適當的人工干擾，令其在棚內遷飛，以便提高產卵的數量和質量。產下的卵在上凍前應加蓋麥糠、雜草等保溫、保溼。成年螞蚱如果不做種用要及時出售。初養戶可從養殖場（戶）購進種用螞蚱或卵。螞蚱屬特種養殖，如沒有定單和可靠銷路，養殖須慎重。