用料

牛肉餡 100克

香芹（帶葉子） 適量

豆瓣醬 適量

甜麵醬 適量

糖 適量

白胡椒 適量

蒜 適量

姜 適量

醬炒牛肉糜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉餡中加入白糖、白胡椒粉，然後加入適量油，用手抓勻 在醃製肉類的時候，如果需要加入油，一定要在最後放，因為加入油之後其他調味料很難在深入食材裡

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香芹的葉子取下備用，香芹切小丁

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

青紅椒切小圈備用 姜切小粒 蒜排散，切碎，蒜在炒的過程中比較容易糊，所以這裡不建議切的太小

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冷鍋冷油，下姜蒜，小火炒出香味 因為蒜比較容易糊，為了有足夠的時間讓蒜香釋放，在鍋和油還都沒有很熱的時候就下鍋

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豆瓣醬和甜麵醬下鍋

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

全程小火，炒出紅油和醬香

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下牛肉餡大火炒散，如果比較介意肉的腥味可以加適量黃酒

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下香芹粒下鍋翻炒

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香芹葉下鍋

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後加青紅椒做點綴，翻炒兩下斷生即可

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

兩種醬本身都鹹度都比較高，所以我沒有在額外加鹽調味，如果覺得鹹味不夠出鍋前可以適量補一點鹽