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  • 1 # 使用者5103564729493

    近些年隨著生活水平的逐漸提高,還有運輸和保鮮技術的不斷成熟,以前只有沿海地區,或者是有錢人才吃得起的海鮮,如今也逐漸走進千家萬戶了,成為了日常生活中很常見的美食了。尤其是一些喜歡去海邊旅遊的朋友們,更是會盡可能的嘗試各種當地的美食。今天筆者給大家介紹一種奇怪的海魚,它長得奇醜無比,人稱“蛤蟆魚”,但是卻肉質鮮美且刺少,有著“海中鵝肝”的美譽,並且價格還相當的便宜,比大多數的淡水魚都要便宜,低到了2元一斤。你們認識這種海魚嗎?

    鮟鱇魚,也叫安康魚,就是今天筆者要給大家介紹的主角,這是一種在沿海地區十分常見的深海魚。因為它長得醜,又名蛤蟆魚,還有些地方則給它起了一個恐怖的名字——海鬼魚,由此可見這種魚的樣子長得有多麼不討人喜歡。

    目前人類已經發現的鮟鱇魚品種多達250種,這些魚都有一個共同的特徵,那就是長得很嚇人,並且它還有一個特長,那就是在頭頂上長有一個類似“魚燈”的發光器,在海里遊動時會照亮一大片,而鮟鱇魚也專門用它來引誘獵物上鉤,然後出其不意一口就把獵物咬住並且直接吞食,根據它的這個特性,有人也叫它燈籠魚。總之這種魚的名字很多,類似的還有老頭魚、琵琶魚、結巴魚、醜婆等,每一個名字都能讀出一個共同的特性,這種魚的長相很醜。

    但是鮟鱇魚雖然長得很不好看,卻是可以食用的,並且營養價值還挺高。鮟鱇魚在中國的沿海海域均有分佈,它們主要是在海洋中50-100米深的海底活動。對於沿海地區,或者是喜歡吃海鮮的朋友們來說,鮟鱇魚是很熟悉的一種海魚了,因為它的長相奇特,再加上個頭很大,一般能長到十幾斤一條,最大的能長到20斤以上,所以是讓人過目不忘。

    當然了,還有另外一種原因,那就是鮟鱇魚肉質鮮美,並且刺還很少,吃過之後會給人留下深刻的印象,這一點就和它的長相相比,形成了巨大的反差。更值得一提的是鮟鱇魚的營養方面也是相當豐富的,其肉質中富含膠質,具有極高的營養價值。尤其是鮟鱇魚的肝味道更是相當鮮美,因此也被稱為“海中鵝肝”。

    吃過鮟鱇魚的朋友們應該很清楚,別看這種魚的營養價值很高,而且還肉嫩刺少,基本就一根主刺,小刺非常的少,吃起來完全不用擔心被魚刺卡喉嚨,但是在中國鮟鱇魚的售價卻並不高。在沿海地區,如果是去漁民手裡面拿貨,一般也就是兩塊錢一斤,有些個頭小一點的,或者是進貨量大的話,價格更是低到了1塊錢一斤。這又是為什麼呢?

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