咖啡是大眾喜愛的飲品，關於咖啡和健康，今天來看看科學的說法。

咖啡與健康的相關科學共識，由中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會健康傳播分會、中華預防醫學會食品衛生分會、中國食品科學技術學會食品營養與健康分會、科信食品與營養資訊交流中心、五家機構共同釋出。

每天咖啡多少是合理的？

根據美國食品和藥物管理局、歐盟食品安全域性、加拿大衛生部等機構的建議，健康成年人每天可攝入量不超過210~400毫克的咖啡因（相當於3~5杯咖啡）。

加拿大衛生部、美國婦產科學會、美國孕產協會等機構認為，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過150~300毫克咖啡因，大約2杯咖啡），但不鼓勵孕婦喝咖啡。

美國食品和藥物管理局、歐盟食品安全域性、加拿大衛生部等機構認為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不應超過每公斤體重2.5~3毫克。美國兒科學會不建議兒童和青少年喝咖啡。

咖啡是否致癌？

國際癌症研究基金會WRCF釋出的報告指出，目前並沒有證據顯示喝咖啡會致癌。同時有部分證據表明，咖啡能降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。

是否會增加成人心血管疾病風險？

美國心臟病協會、歐洲心臟病學會、澳洲國家衛生和醫學研究協會等機構認為，健康成年人適量飲用咖啡（每天1~2杯）不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。

部分對咖啡因敏感的人可能會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感，建議消費者調整頻次及飲用量。

是否會增加糖尿病風險？

中國營養學會的指出，適量飲用咖啡（每天3~4杯）可能降低2型糖尿病風險。

國際糖尿病聯盟、美國糖尿病協會等機構認為，糖尿病患者可以適量飲用咖啡，但同時應當注意控制新增糖的攝入量。

是否導致骨質疏鬆？

適量喝咖啡不會增加骨質疏鬆的風險。中國《原發性骨質疏鬆症診療指南（2017版）》提示，大量飲用咖啡、茶會影響鈣的吸收，增加骨質疏鬆的風險。國際骨質疏鬆協會、美國國家骨質疏鬆協會認為，每天的咖啡攝入量控制在3杯以內為宜。

影響睡眠嗎？

咖啡可以提神，咖啡因具有一定的中樞神經興奮作用，敏感人群可能影響睡眠。建議根據自身狀況酌情控制飲用咖啡的頻次和飲用量。