什麼叫做正宗的醬香型白酒？正宗的醬香型白酒一般就是我們本地高粱釀造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都說不上是正宗！

“坤沙酒”，需要用我們本地的高粱釀造，以一年為一個週期，端午制曲，重陽下沙，第二個月糙沙，接下來就是九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾，俗話說的“12987工藝”。釀造出來的酒分等級存放，分醬香、醇甜、優一級、優二級。總之同樣的釀造工藝，同一批糧食，每一鍋酒醅釀造出來的酒，酒質都不一樣，所以同樣是坤沙酒，但是酒質也是天差地別的，基礎的坤沙散酒賣百元左右一瓶，但是酒質好的坤沙散酒可以賣到兩三百一瓶。好比飛天與兩三百的系列酒一樣，一樣是坤沙酒質，但是口感與價格是天差地別的。

市面上正宗的坤沙酒量比較少，包括茅臺酒廠的系列酒大部分都是外地高粱釀造的，且存放時間都不夠五年，其他的茅臺鎮酒坤沙工藝的就更加少了，大部分酒廠主要還是以粹沙酒為主，或者就是粹沙勾調坤沙，也是純糧酒。

正宗的坤沙酒雖好，人人都想要喝正宗的坤沙酒，但不是人人都喜歡，真正把坤沙酒與粹沙酒讓你品嚐，很多人是會選擇粹沙酒的，因為粹沙酒醬香沒那麼濃郁，口感也相對坤沙要柔一點，甜一點。正宗的坤沙酒是五味俱全的，經過存放五年以上的坤沙酒口感細膩，入口成團，下喉絲滑，回味悠長，也得是懂酒的人才喜歡。

首先我們要了解醬香酒的釀造過程。端午制曲➡️重陽下沙➡️二次投料九次蒸煮➡️八次發酵七次取酒➡️窖藏三年以上，是茅香酒傳統釀造工藝。

一瓶糧食酒在市場上一般賣多少錢呢？跟著大國一起來看看。

想必大家也經常聽說：三斤糧食一斤酒，就算糧食兩元錢一斤，那麼一瓶酒也就是六塊錢的成本，零售十塊錢應該就是糧食酒了吧？其實這是不對的！事實上，五斤糧食（高粱）才出一斤酒，糧食也不是兩元錢一斤，而是約莫十元錢，如果用的是紅纓高粱（茅臺酒的釀造原料），那價格就更貴了。

此外，酒的釀造工藝是很複雜的，通常要經過制曲、拌料、發酵、蒸餾、儲藏、勾兌等多道工序，最後還得包裝。這是普通酒的釀造工藝，如果是醬香酒，工藝更為複雜繁多，生產週期也長得多，達5年時間。新釀出來的酒還需要窖藏一段時間口感才會好，這無形中又增加了成本。因此，算上原料、釀造工藝、時間，糧食酒的成本就不低了，至少不是幾塊十塊就能釀造得出來的。上面說的只是糧食酒釀造的成本，朋友們別忘了這其中的人工成本，光說麴酒工和調酒師吧，費用就不是一筆小數目。如果商家真的賣9.9元一斤，不說別的，難道你相信他真的會冒著虧本的風險賣給你純正的糧食酒？

總的來說，一瓶正宗糧食酒的成本主要包括釀造原料、釀造工藝、生產週期、人工費用、加工、儲存、勾調、後期的包裝費用，這樣一算，糧食酒需要的工時不少，原料耗費度也高，加之調酒師在勾調新酒時付出的精力和經驗，成本不會太低。現在是市面上的糧食酒成本最低也在30元/斤以上，若是低於這個價格，那多半是“不太正宗”的了。看到這裡，大國想說，那些賣幾塊十幾塊的“糧食酒”，你真的能夠放心買放心喝嗎？如果你想找優質的醬香白酒，如果你信任我，你可以私信給我，找我推薦一點實惠真實的好酒，不說酒有多好，但也是純糧食傳統工藝釀造出來的的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。

採用古法坤沙工藝，一心一意釀好酒，採用當地優質高粱，釀造純正好醬酒，滋味醇厚好享受，喝好酒從醬酒開始