魷魚含有大量的高度不飽和脂肪酸和牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，它跟蝦仁鮮甜彈牙的口感，跟米飯

食材300克米飯100克魷魚30克蝦仁10克乾貝5克蔥花1個鹹蛋黃1個雞蛋3克鹽各適量雞粉、食用油

做法：

1 把洗淨的乾貝壓碎。2 鹹蛋黃壓扁，剁成末。3 將處理好的魷魚切成丁。4 把洗淨的蝦仁切成丁。5 將雞蛋打入碗中，攪散備用。6 鍋中倒入適量清水，大火燒開。7 倒入魷魚、蝦仁，拌勻，煮約1分鐘。8 把汆過水的魷魚、蝦仁撈出。9 用油起鍋，倒入雞蛋液，炒熟。10 加入米飯，翻炒勻，使飯粒受熱均勻。11 倒入乾貝、魷魚、蝦仁、鹹蛋黃，翻炒均勻。12 加入鹽、雞粉，炒至入味。13 撒入蔥花，炒勻。14 盛出裝盤即可。魷魚含有大量的高度不飽和脂肪酸和牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗有功效。製作指導食用新鮮魷魚時一定要去除內臟，因為其內臟中含有大量的膽固醇，對人體無益。魷魚切丁時儘量要切得小一些，這樣翻炒後更容易入味，口感也較嫩滑。

海鮮炒飯以雞蛋、海產品、白米飯為主料，可以滿足你的家人對於身體營養的所有需求。據研究雞蛋具有多種功效它可以明目養顏，還可以治小孩積食，促進骨骼發育，預防貧血。海蝦營養豐富，功效更是強大，海蝦可以補腎壯陽，開胃化痰，用它來烹製美食真是再棒不過了！下面給大家分享一下簡單而又極具特色，營養豐富又鮮香可口的海鮮炒飯的做法！

準備食材:

白飯、雞蛋、蔥、蝦仁、墨魚、乾貝

製作過程:

1、蔥洗乾淨切蔥花，雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2、墨魚去掉外膜切丁，和乾貝、蝦仁洗乾淨，放入碗中，加入胡椒粉、生粉、鹽、料酒、少量雞蛋汁拌均，醃製十分鐘，焯水斷生瀝出。

3、雞蛋放入不粘鍋中煎成雞蛋薄餅，切絲，備用。

4、熱鍋放油燒燙，放入蝦仁、墨魚、乾貝爆香，倒入白米飯炒均勻，加入鹽、醬油、蠔油、雞蛋炒香，放入蔥花炒均勻，出鍋裝碟。

食材：隔夜飯，蝦，花蛤，魷魚須，牛肉粒，洋蔥，胡蘿蔔，雞蛋

佐料：沙茶醬

做法：

1.蝦，魷魚須，胡蘿蔔切粒，牛肉粒焯水。洋蔥切粒備用，花蛤煮到開口挑出花蛤肉。

2.熱鍋下油，雞蛋炒散撈出。下洋蔥粒炒香下飯炒散，放入焯好水的牛肉粒，海鮮，胡蘿蔔粒繼續翻炒至熟。最後放炒散的雞蛋，沙茶醬，鹽翻炒均勻後盛出擺盤即可。

注：可以放入自己喜歡的海鮮。