不是一個菜：捲心菜就是包心菜，也就是大白菜，形狀是圓柱甘藍就是蓮花菜，形狀是圓的。

甘藍：二年生草本植物，品種很多，如結球甘藍、苤藍、花椰菜、羽衣甘藍等，顏色以藍綠色為主，也有黃白色、紫色、花色。我們食用的捲心菜俗稱大頭菜，是甘藍的一種，屬於結球甘藍，有綠色和紫色，價格相差大，可能是因為新品種或國外引進的品種價格要高一些，如同蘋果和蛇果、葡萄和提子。

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，所以叫做紫甘藍。紫甘藍也叫紫白菜，圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。

捲心菜對環境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜適應性更廣，抗性也更強一些。

1、溫度：捲心菜喜溫和氣候，能抗嚴霜和較耐高溫。結球期適宜的溫度為15-20°C，但適應溫度範圍為7-25°C，幼苗能忍耐-15°C低溫和35°C的高溫。

2、土壤：捲心菜要求土壤水分充足和空氣溼潤，若土壤乾旱會影響結球，降低產量。

3、光照：捲心菜為長日性作物，對光強適應性較寬，光飽和點為30000-50000lx。

4、肥料：捲心菜為喜肥和耐用肥作物，吸肥量較多，在幼苗期和蓮座期需氮肥較多，結球期需磷、鉀肥較多，全生長期吸收氮、磷、鉀的比例約為3:1:4。每生產1000kg葉球，吸收氮4.1-4.8kg、磷0.12-0.13kg、鉀4.9-5.4kg。在施足氮肥的基礎上，配合施用磷、鉀肥，有明顯的增產效果。

捲心菜和甘藍不是同一種菜。

有人說甘藍就是染了色的捲心菜，其實不然。

捲心菜，通常稱包菜，其外觀呈翠綠色，而甘藍的外觀呈紫紅色。相對來講，甘藍的營養成分要高於捲心菜。同樣，甘藍的價格略貴於捲心菜。

口感上甘藍的口感略脆於捲心菜，或者說甘藍更好吃一點。

再者，捲心菜多用於加工熟食，比較清炒捲心菜。而甘藍多用來作涼拌菜品，比如涼拌甘藍。

甘藍一般其早熟種4-6月均可播種，而中晚熟種6月-8月上旬可種植，也就是說現在可以種植甘藍 。

捲心菜的適應力要強於甘藍，耐熱，耐寒，在國內多地的春、夏、秋都可以露地種植，所以現在可以作種植秋茬捲心菜。