1、口感不同

芝麻很小，外面有一層面板。 因此，如果吃生食和咀嚼的食物，很容易吃一些而不咀嚼，影響消化吸收。 因此，研磨後應儘可能多地食用生食。 混合花生和核桃。 一起吃，味道更好。

2、味道不同

炸芝麻味很香，進食後口感不會變差。 如果是未加工的芝麻，食用時會感到尷尬，並且會有更多的生理味道。 區別實際上很容易分開。

3、吸收不同

從消化和吸收的角度來看，儘管沒有營養損失，但是芝麻本身之外還有一層面板。 胃不好的人可能無法消化。 最後，它仍然是這樣的一層面板，因此不可以生吃。

擴充套件資料：

白芝麻和黑芝麻的成分區別

1、脂肪含量

黑芝麻為46.1克/100克，是白芝麻的1.17倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達60%以上，有助預防動脈硬化，防止心腦血管疾病。

2、不溶性膳食纖維含量

黑芝麻為14克/100克，是白芝麻的1.43倍。長期服用黑芝麻，可促進胃腸道蠕動。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便，有防治便秘的作用。

3、維生素E含量

黑芝麻含量高達50.4毫克/100克，是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能預防慢性病和機體過早衰老，歷來被視為延年益壽的佳品。