酒精肝，確切點應該叫“酒精性肝病”，雖然有“酒精”兩個自，但事實上導致酒精性肝病的原因並非只有酒。
1.遺傳因素。遺傳，主要是酒精性脂肪肝，它與乙醇代謝的酶和細胞色素有很多的關係，因為這兩種元素均有基因多型性，這也就導致酒精肝的遺傳，但具體的遺傳標記物尚未確定。
2.高乳酸血癥。人體的丙酮酸轉化有問題時（酵素缺陷）或處理乳酸的大本營粒線體功能異常，以及氧氣供應不足、休克、敗血症使末梢迴圈不佳時，惡性腫瘤、 藥物將使乳酸過量，都會造成高乳酸血癥，使脯氨酸增加，從而使肝內膠原形成增加，加速肝纖維化過程。
3.過度勞累，或是經常熬夜，會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養滋潤，抵抗力下降，致使已受損的肝細胞難於修復，尤其會令肝核蛋白儲存不足，在這種情況下，喝一點點酒也可能誘發酒精性肝病。
4.營養不良，尤其是長期飢餓，大量消耗了肝儲存的肝糖。在此情況下，如果又大量進食，迫使肝分泌肝膽汁，超負荷工作，也會誘發酒精性肝病。
5.某些天生有缺陷的人群或是服用某種特殊藥物的人群，會導致Δ-不吡咯啉-5-羧酸脫氫酶缺乏，Δ-不吡咯啉-5-羧酸蓄積於血液，血液中脯氨酸增高，也會造成酒精肝硬化。
當然了，雖然酒精肝未必都由喝酒引起，但絕大多數情況，長期大量飲酒仍是酒精肝的罪魁禍首。酒精的中間代謝產物乙醛與蛋白質結合形成乙醛-蛋白加合物，對肝細胞不但有直接損傷作用，而且可以作為新抗原誘導細胞及體液免疫反應，導致肝細胞受免疫反應的攻擊，進一步加重肝細胞損傷，致使肝細胞發生脂肪變性，形成酒精肝。
預防酒精肝，還是限酒為好。
酒精肝，確切點應該叫“酒精性肝病”，雖然有“酒精”兩個自，但事實上導致酒精性肝病的原因並非只有酒。
1.遺傳因素。遺傳，主要是酒精性脂肪肝，它與乙醇代謝的酶和細胞色素有很多的關係，因為這兩種元素均有基因多型性，這也就導致酒精肝的遺傳，但具體的遺傳標記物尚未確定。
2.高乳酸血癥。人體的丙酮酸轉化有問題時（酵素缺陷）或處理乳酸的大本營粒線體功能異常，以及氧氣供應不足、休克、敗血症使末梢迴圈不佳時，惡性腫瘤、 藥物將使乳酸過量，都會造成高乳酸血癥，使脯氨酸增加，從而使肝內膠原形成增加，加速肝纖維化過程。
3.過度勞累，或是經常熬夜，會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養滋潤，抵抗力下降，致使已受損的肝細胞難於修復，尤其會令肝核蛋白儲存不足，在這種情況下，喝一點點酒也可能誘發酒精性肝病。
4.營養不良，尤其是長期飢餓，大量消耗了肝儲存的肝糖。在此情況下，如果又大量進食，迫使肝分泌肝膽汁，超負荷工作，也會誘發酒精性肝病。
5.某些天生有缺陷的人群或是服用某種特殊藥物的人群，會導致Δ-不吡咯啉-5-羧酸脫氫酶缺乏，Δ-不吡咯啉-5-羧酸蓄積於血液，血液中脯氨酸增高，也會造成酒精肝硬化。
當然了，雖然酒精肝未必都由喝酒引起，但絕大多數情況，長期大量飲酒仍是酒精肝的罪魁禍首。酒精的中間代謝產物乙醛與蛋白質結合形成乙醛-蛋白加合物，對肝細胞不但有直接損傷作用，而且可以作為新抗原誘導細胞及體液免疫反應，導致肝細胞受免疫反應的攻擊，進一步加重肝細胞損傷，致使肝細胞發生脂肪變性，形成酒精肝。
預防酒精肝，還是限酒為好。