衝奶粉需要45～50度的水，70度的水衝奶粉會出現少量的白色大顆粒，有奶粉掛壁現象，且出現少量的奶粉團塊。用45～50度的水溫沖泡嬰幼兒奶粉，奶粉的香味最純正、溶解性最好，奶液均勻、無掛壁現象。如果水溫過涼(以25度為例)，奶粉會有無法溶解的白色顆粒。而如果水溫過熱( 70度)牛奶中出現了少量的白色大顆粒，有奶粉掛壁現象，且出現少量的奶粉團塊。90度水沖泡的奶粉出現大量白色大顆粒和奶粉團塊。可見低溫下奶粉無法徹底溶解，而高溫下奶粉中的蛋白髮生了變性，形成了不易溶解的顆粒和團塊。所以用度的溫水給寶寶沖泡奶粉最好。擴充套件資料：衝調奶粉注意事項：1、濃度適宜2、不能再次煮沸再煮沸會使奶粉中的蛋白質、維生素等營養物質發生變化，失去原有的營養價值。建議奶粉衝調後應在1小時內喝完，冷藏條件下最多儲存2小時。3、白開水衝調很多家長認為礦泉水富含礦物質，所以選擇礦泉水。奶粉中的礦物質本身就能夠滿足寶寶需求，若再用礦泉水衝調，反而使奶液中的礦物質超標，引發寶寶消化不良，還可能對其腎臟產生負擔，建議採用自來水。4、換新奶粉不要“急剎車”換新奶粉時注意，先在以前吃的奶粉裡新增1/3的新奶粉，這樣吃兩三天沒什麼不適後，再老的、新的奶粉各1/2吃兩三天，而後再老的1/3、新的2/3吃兩三天，最後過渡到完全用新的奶粉取代老的奶粉。